・ 種類別で、数年にわたりお菓子の平均購入額(ほぼ消費と見て)の関係をグラフにしました。
・ 平成20年家計調査のデータ（品目分類）を使ってその様子を見ました。
・ 種類別に購入額の流れをたどると、大げさですが時の流れを見ることができるような気がします。
単位 : 円
ようかんは近年たべられなくなっているようですが、下げ止まったようです。ゆったりした時をすごしながら、ようかんを食べ、お茶を飲む習慣が戻ってくると良いのですが。
まんじゅうは、平成７年に減少して以来食べられなくなりましたが、近年は回復し始めているようです。美味しいまんじゅうが、なぜ食べられなくなったのでしょうか。 他の和生菓子(おはぎ、どら焼き、桜もちなど)は、増えているようです。 カステラも近年食べられなくなっているようですが、回復基調になっているようにも思います。美味しいカステラは、本当に美味しいのです。 ケーキは平均的に食べられているようです。 ゼリーの統計は、平成１２年からです。 プリンも平成１２年からです。こちらは１８年・１９年と急に伸びましたが、２０年は下がっています。 他の洋生菓子(シュークリーム、タルト、ワッフルなど)も、平成１２年からの統計になります。 １８年か急に伸びているようです。 せんべいは、微減の状況になっていましたが、近年回復基調にあるよあです。お茶飲み会では、せんべいは良く食べられているようです。 ビスケットは、年によってでこぼこしています。
平成17・１８年と減少しているようですが、１９年、２０年と回復しています。スナック菓子は、平成４年までは右肩上がりでしたが、その後は微減になっていましたが、１９年、２０年と回復しているようです。 キャンディーは平均的にご愛用されているよようです。 チョコレートは、右肩上がりで、まだまだのびているようです。
チョコレート菓子は平成１７年からの統計となりますが、のびているようです。 アイスクリーム・シャーベットは、平成６年がピークで、微減の状況になっていましたが、近年回復基調にあるようです。 他の菓子(落雁、おこし、かりんとうなど)は、平成６年がピークで、その後は微減の状況のようでしたが、近年下げ止まっているようです。
◎分類の内容は、家計調査の分類によります。
○ようかん
あんに砂糖、寒天を加えて練り、又は蒸したもの。「水ようかん」「練ようかん」「むしようかん」など
○まんじゅう
小麦粉、その他の穀類の粉で各種のねりあんを包んで蒸したもの。「温泉まんじゅう」「薄皮まんじゅう」「田舎まんじゅう」「酒まんじゅう」など
○他の和生菓子
ようかん、まんじゅうに分類されない和生菓子。半生菓子も含む。「大福もち」「羽二重もち」「くずもち」「ゆべし」「栗まんじゅう」「最中」「桃山」「あんきり」「おはぎ」「かしわもち」「桜もち」「どら焼」「今川焼」「たい焼」「くしだんご」「もみじまんじゅう」など
○カステラ
○ケーキ
原則として、小麦粉をスポンジ状、タルト状に焼きあげ、それに生クリーム、果物などを飾ったもの。「サバラン」「ショトケーキ」「モンブラン」「チースケーキ」など。
○ゼリー
ゼラチン、寒天などに果汁や各種調味料を加えて凝固させたもの。「フルーツゼリー」など。
○プリン
卵、牛乳などを原料として、各種調味料を加えて蒸したり固めたりしたもの。「カスタードプリン」「抹茶プリン」など。
○他の洋生菓子
カステラ、ケーキ、ゼリー、プリンの項目に分類されない洋生菓子。「エクレア」「シュークリーム」「ワッフル」「マドレーヌ」「クレープ」「ババロア」「ムース」「バームクーヘン」「アップルパイ」「ロールケーキ」「パウンドケーキ」「スイートポテト」など。
○ せんべい
米粉又は小麦粉を主原料として焼く又は揚げたもの。砂糖、卵、水あめなどを加えたものを含む。「かきもち」「瓦せんべい」「あられ」など。
○ビスケット
ビスケットにクリーム、ジャムなどをはさんだものや、ソフトビスケットを含む。「クッキー」「サブレー」「栄養調整食品(ビスケット状)など。
○スナック菓子
じゃがいも、とうもろこし、小麦粉などを主原料とし焼きあげたもの。「ポテトチップス」「ポップコーン」「クラッカー」など。
○キャンデー
ソフトキャラメルも含む。「水あめ」｢ドロップ」「キャラメル」など。
○チョコレート
原則としてチョコレート生地の重量が60パーセント以上のもの。「アーモンドチョコレート」「ムギチョコ」など。
○チョコレート菓子
原則として、チョコレート生地の重量が40パーセント以上60パーセント未満のもの、もしくは準チョコレート生地が60パーセント以上のもの。
○アイスクリーム・シャーベット
氷菓子も含む。「アイスキャンデー」「ソフトクリーム」「アイスケーキ」など。
○ 他の菓子
上記項目に分類されない菓子類。「袋入りのゼリー（こんにゃくゼリーなど）」「ゼリービーンズ」「金平糖」「かりんとう」「チューインガム」「落花生」「いもせんべい」「いもようかん」「甘納豆」「乾パン」「こしあん」「つぶあん」「生あん」「杏仁豆腐」「蜜豆」「プリンの素」「ゼリーの素」「シャーベットの素」など。
1世帯あたり年間の品目別・年別の支出金額 単位 円(上記表の数字の根拠です。)
ようかん まんじゅう 他の和生菓子 カステラ ケーキ ゼリー プリン 他の洋生菓子 せんべい ビスケット スナック菓子 キャンデー チッコレート チッコレート菓子 アイスクリーム・シャーベット 他の菓子
