お菓子の購入はどこの地域が多い？
- 家計調査からみたお菓子の購入の地域性 -

品目分類とは	・・・	食べる、食べないにかかわらず買ったお菓子をいいます。お菓子の購入額とでもいえるでしょう。
用途分類とは	・・・	家庭で食べるために購入した額です。お菓子の消費額ともいえるでしょう。
	・・・	贈答品としてお菓子が買われた場合、品目分類ではお菓子として、用途分類では交際費等に計上されます。

　種類別表の下段に記しています分類の内容は、家計調査の分類によります。


　表の左側が北海道札幌市から左側に向かって南下、一番左側が沖縄那覇市となります。
　グラフの高低で、傾向が見えるのではないでしょうか。


単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　菓子の都市別購入額をみると、仙台から宇都宮が高く、和歌山から西が低くなっているようです。




◎お菓子の種類別で見ると

単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　ようかんは、あんに砂糖、寒天を加えて練り、又は蒸したもの。「水ようかん」「練ようかん」「むしようかん」など
　佐賀が高くなっています。佐賀は「小城ようかん」が有名です。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　まんじゅうは、小麦粉、その他の穀類の粉で各種のねりあんを包んで蒸したもの。「温泉まんじゅう」「薄皮まんじゅう」「田舎まんじゅう」「酒まんじゅう」など
　鹿児島が高くなっています。鹿児島は「かるかん」が有名です。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　他の和生菓子は、ようかん、まんじゅうに分類されない和生菓子。半生菓子も含む。「大福もち」「羽二重もち」「くずもち」「ゆべし」「栗まんじゅう」「最中」「桃山」「あんきり」「おはぎ」「かしわもち」「桜もち」「どら焼」「今川焼」「たい焼」「くしだんご」「もみじまんじゅう」など
　金沢が高くなっています。金沢は昔からお菓子どころとして有名です。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　カステラは、長崎が飛びぬけて高くなっています。「長崎カステラ」が有名です。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　ケーキは、原則として、小麦粉をスポンジ状、タルト状に焼きあげ、それに生クリーム、果物などを飾ったもの。「サバラン」「ショトケーキ」「モンブラン」「チースケーキ」など。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　ゼリーは、ゼラチン、寒天などに果汁や各種調味料を加えて凝固させたもの。「フルーツゼリー」など。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　プリンは、卵、牛乳などを原料として、各種調味料を加えて蒸したり固めたりしたもの。「カスタードプリン」「抹茶プリン」など。
　



単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　他の洋生菓子は、カステラ、ケーキ、ゼリー、プリンの項目に分類されない洋生菓子。「エクレア」「シュークリーム」「ワッフル」「マドレーヌ」「クレープ」「ババロア」「ムース」「バームクーヘン」「アップルパイ」「ロールケーキ」「パウンドケーキ」「スイートポテト」など。
　



単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　せんべいは、米粉又は小麦粉を主原料として焼く又は揚げたもの。砂糖、卵、水あめなどを加えたものを含む。「かきもち」「瓦せんべい」「あられ」など。
　水戸、宇都宮、さいたま市が多くなっています。「草加せんべい」が有名になっています。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　ビスケットは、ビスケットにクリーム、ジャムなどをはさんだものや、ソフトビスケットを含む。「クッキー」「サブレー」「栄養調整食品(ビスケット状)など。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　スナック菓子は、じゃがいも、とうもろこし、小麦粉などを主原料とし焼きあげたもの。「ポテトチップス」「ポップコーン」「クラッカー」など。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　キャンデーは、ソフトキャラメルも含む。「水あめ」｢ドロップ」「キャラメル」など。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　チョコレートは、原則としてチョコレート生地の重量が60パーセント以上のもの。「アーモンドチョコレート」「ムギチョコ」など。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　チョコレート菓子は、原則として、チョコレート生地の重量が40パーセント以上60パーセント未満のもの、もしくは準チョコレート生地が60パーセント以上のもの。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　アイスクリーム・シャーベットは、氷菓子も含む。「アイスキャンデー」「ソフトクリーム」「アイスケーキ」など。




単位 : 縦軸　円/横軸　都市別

　他の菓子は、上記項目に分類されない菓子類。「袋入りのゼリー（こんにゃくゼリーなど）」「ゼリービーンズ」「金平糖」「かりんとう」「チューインガム」「落花生」「いもせんべい」「いもようかん」「甘納豆」「乾パン」「こしあん」「つぶあん」「生あん」「杏仁豆腐」「蜜豆」「プリンの素」「ゼリーの素」「シャーベットの素」など。