各地の菓子店探訪一覧

株式会社関製菓本舗

伝統と革新の煎餅　さて今回は京都市北区大将軍にある株式会社関製菓本舗にやってきました。大変お忙しい中、当代（４代目）の代表取締役関常行氏と取締役営業本部長の関雄介氏からお話を伺うことができました。　創業96年目で間もなく１００周年を迎える老舗ですが、京都で...

温故知新ハイブリットで切り込む柔軟な姿勢　信州上田は三年前の大河ドラマの舞台となった真田幸村の里です。それ以来多くの観光客の方々が訪れる街となりました。　当店は明治二年の創業で現在は五代目。上田では最も古い菓子店ですが、家族経営の小さな店舗です。　信州...

㈱曽呂利インターネット販売が繁盛　瀬戸内海は周防灘に面した周南市。コンビナートの夜景が重化学工業で栄えたまちを象徴する周南市で創業61年、豊臣秀吉に御伽衆として仕えた曽呂利新左衛門から名付けた曽呂利を訪ねました。和菓子は一閑、洋菓子はフランソワとどちらも取...

「変わらない」という進化　「♪なんかいどぉのげたんは♪」鹿児島で知らない人はいないメロディ、そしてその味。　「げたんは」は昔から鹿児島に伝わる素朴な郷土菓子で、形が「下駄の歯（げたんは）」に似ているところからこの名が付いたと云われています。　黒砂糖の蜜を...

繁盛企業訪問　今回の繁盛企業訪問は、愛知県の流通菓子を代表する企業であり、東海地区を代表する大ヒット商品の飴菓子を製造販売する名古屋市西区の「日進製菓株式会社」をご紹介させていただきます。　黒糖入り黒飴の老舗中の老舗である、日進製菓株式会社代表取締役社長...

お土産菓子舗が新たな挑戦へ　この春、高知は全国一早く桜の開花宣言が出されました。３月の終わり頃には桜も散り始め、本来ならば４月初めのお花見シーズンには葉桜となってしまい、あっ…という間に季節が過ぎ去ってしまったように感じられたことでした。　さて、今回は高...

和菓子作り体験を続けて　きっかけは、お茶の先生のお話でした。高校の茶道部で生徒さんを長くご指導なさっている先生が、困った様におっしゃいました。｢茶道部に入って来る生徒でも、生菓子を見たことも食べたこともないって言うのよ。部活動の練習で初めて生菓子を前にして...

鳥取県八頭郡　今回は、鳥取県八頭郡の、元気なお菓子屋さんを紹介する。 ◆宮本製菓店（若桜町）　若桜学園の中学生と協力して「町おこし」のための新商品を開発中。来春の修学旅行の時に、東京の鳥取県アンテナショップで売り出すことを目指している。宮本製菓店には、若桜...

～石岡の「菓匠」～　今回訪れたのは常陸の国の国府が置かれた街、茨城県石岡市で創業六十年以上になる和菓子店和菓子工房おじまさんです。駐車場の奥に佇む、押し縁下見板張り（おしぶちしたみいたばり）の外壁の、大正～昭和を思わせる古めかしいが新しい木造の建物で、以...

御菓子司浪花堂　弘法大師・空海が真言密教の道場を開いたとされる高野山に通じる街道沿いの、高野山の麓の九度山に弘法大師の母親の玉依御前が、我が子の開いている道場を一目見たいとの一念から、高齢の体で香川県善通寺から慈尊院にたどりつき山の麓から我が子の無事を祈...