各地の菓子店探訪一覧

出羽の恵みかすり家本店

知恵とアイディアで商売繁盛！　今回は山形市郊外で頑張っているお菓子屋さん『出羽の恵みかすり家本店』さんをご紹介します。　かすり家さんは某スーパーの菓子部門としてスタートしましたが、そのスーパーが消滅してしまい、卸売りで会社を継続していました。　その会社...

ＮＨＫ大河ドラマに登場　上田市千曲川左岸から合流する支流〝依田川〟流域を、依田窪と呼びます。　その地域内に「依田窪菓子工業組合」が有り、現在上田市・長和町の９店舗が加盟して活動しています。　上田市ゆかりの戦国武将と言えば〝真田幸村〟のビックネームがあま...

菓子の力で笑顔を作る　私は、生まれも育ちも、現在の場所（福井県越前町（旧朝日町）西田中です。生まれた時からお菓子屋で、幼少の時からこの家業を継ぐ事しか頭に無かったように思います。ただ単に他の仕事の事を知らなかっただけの、「子は親の背中を見て育つ」と、絵に...

もちっと土佐文旦ゼリー　２０１７年春先、高知市の雇用創出の観点から新たな土産物となる加工食品開発を…と高知市雇用創出促進協議会より当組合に依頼があったことからこの商品の開発が始まりました。持ち込まれた「土佐文旦」「青切りみかん」の２つの題材に対して、組合所...

切山椒とあべかわ餅のその後切さんしょう　もう８年前になりますが、こちらの新聞に２回文章を書かせていただきました。　１度目は１月号で、こちら山梨は甲府盆地で冬に愛される菓子「切山椒」について、２度目は８月号で特にお盆の時に好んで食べられる「あべかわ餅」につ...

胸に染み入る温かい絆　うららかな陽射しのなか、国道３号線を北上し、目的地に向かい右折すると、緑が深まり木々の濃い香りが鼻腔にグッと迫る。そんな自然豊かな日置市東市来町養母にある「楠菓子店」を訪ねました。　店主の楠優氏は２代目。先代が昭和32年に開業した菓子...

繁盛企業訪問　今回の繁盛企業訪問は、愛知県の流通菓子を代表する優良企業である、名古屋市の「株式会社宇佐美製菓」をご紹介させていただきます。　煎油菓子製造会社の中でも老舗である、株式会社宇佐美製菓代表取締役社長加藤久宜（ひさよし）様にお話を伺いました。 ...

水害を乗り越えて新装開店　近年、未曾有の自然災害により全国各地で多くの人々が被災されています。これまで比較的自然災害の少なかった栃木県ですが２０１９年10月12日台風19号の豪雨により県内各地で河川が氾濫し浸水や土砂崩れなどの大きな被害が発生しました。この台風...

美味しい物を富山へ富山らしさを全国へ　私はボンリブランの２代目の松井敏幸です。当社は創業者の会長松井信夫が、創業して来年１月で60周年を迎えます。現在富山県内にリブラン店が、17店舗、別ブランドのヴェルフヲンス店が２店舗、石川県に、トゥールモンド・シュシュ店...

コロナでも芋菓子で頑張ります　２年以上続いているコロナ騒動は菓子業界に大きな混乱をもたらしました。特に和菓子屋の影響が大きく祝事と法事を含むギフト商品が壊滅的縮小を余儀なくされています。そんな中でコロナの影響は有っても得意な原材料に絞って専門的に菓子製造...