各地の菓子店探訪一覧

地元の豆文化を継承し守り続ける組合企業

　福島県中通りの北部に位置する人口約６万人の二本松市は「智恵子抄」に詠われた安達太良山と阿武隈川で知られ、霞が城の城下町として栄えかねてより菊の町として菊人形や、一本の茎から数百、数千の菊花を咲かせる「千輪咲」などの高い技術による「魅せる」花づくりが行われ...

　高梁市には国指定需要文化財「備中松山城」があり、天守が現存する〝唯一の山城〟でこれからの季節には雲海に包まれる幻想的な姿を見ることもでき「天空の城」とも形容され親しまれています。　「あおやぎ菓子舗」は初代尾藤薫氏により本町に店を構えたが台風で床上浸水に...

地域に根差した老舗の菓子屋　先代の祖父、浅井藤平がパン屋で修業した経験を生かし、酒まんじゅうを製造、卸販売を開始したのが、昭和25年５月でした。今年で70周年を迎えることができました。　２代目の父親、柚木利彦代表が試行錯誤しながら酒まんじゅうを時代に合った商...

横浜松原商店街の人気和菓子店　横浜駅からバスで15分ほどのところにある松原商店街は、店主が横浜産の野菜や神奈川県や伊豆半島の新鮮な魚介類を自分で仕入れて自分で売るという店が並んでいる街です。そしてその材料で作られた惣菜・漬物・衣類や日用品なども並んでおり松...

新潟県の珍しいお団子　新潟県のお土産といえば、笹団子がいの一番に上がると思います。確かに駅の構内や売店には、必ずと言っていいほど置かれています。　そこで今回は、笹団子以外の珍しいお団子について触れてみたいと思います。　今回紹介するのは、きんぴらだんごで...

ワクワクする和菓子屋を目指して　福井県福井市東森田。国道から５００ｍほど入った場所で手づくり和菓子＆カフェまめだまめおを営んでいます。　大阪で10年間、福井で２年間の修行後、２０１８年11月に念願だった自分のお店を地元福井にオープンしました。開業２年足らずの...

銘菓〝蔵出し〟誕生への秘話　高知は全国有数の酒の消費量が多い県です。皆んなとよく酒を呑む、私自身も大好きです。酒の肴も鰹の「タタキ」をはじめ美味しい「つまみ」が沢山有る。宴会が始まるとまずビールで乾杯、ひとしきり呑んだら日本酒「地酒」に変わる。　十数年前...

共楽堂　共楽堂は１９３３年広島県三原市で創業し、今年で87年目を迎える菓子製造販売の会社です。　現在では百貨店を中心に、関東８店舗・関西２店舗・広島５店舗へ常設店を構え、加えて北海道から沖縄まで全国の百貨店様へ催事という形で期間限定のお店を出店させて頂いて...

あって当たり前の店に　北海道雨竜郡秩父別町。北空知の人口２３００人程の小さな町に昨年７月開店しました。　きっかけは５年程前に妻の母が６次産業として秩父別町で「加工室ＴＡＢＩＴＡ」という店舗をしているところに誘って頂いたのが始まりです。当時は農閑期にパンの...

丸川製菓株式会社　愛知県の駄菓子メーカーを代表する老舗流通企業として有名な、１８８８年に名古屋市西区新道で創業の「丸川製菓株式会社」をご紹介させていただきます。総務部企画課次長森学様にお話を伺いました。　現在は、フーセンガムに特化していますが、当初は近新...