組合員のページ
　斡旋品の紹介
お菓子を作る人のための資格「製菓衛生師」並びに「技能検定」制度があります。
参考書の販売も行っています。
製菓衛生師全書　　　一覧表に戻る
サブタイトル:「和・洋菓子・パンのすべて」製菓衛生師をめざす人のための参考書
「製菓衛生師・菓子製造技能検定受験練習問題と解答」

菓子製造全書「和菓子編上」　　　一覧表に戻る
技術書の上編で菓子の歴史、由来、分類、機械、器具、材料、あんの製法が
主な内容になっています。

菓子製造全書「和菓子編下」
　技術書の下編　　
和菓子の製造法（生菓子類、半生菓子、干菓子）用途別和菓子の製造法（季節向き和菓子類、上生菓子類、茶席菓子類、式・引菓子類）和菓子の意匠・図案が主な内容になっています。
　
「洋菓子教本」（Les Bases de la Patisserie）　　　　一覧表に戻る
技術書
小麦粉、澱粉、米粉、糖類、油脂、鶏卵、牛乳・乳製品、チーズ、チョコレート、果実、酒類、その他の材料
基本生地とその応用、副材料、基本の機械・器具など
「和菓子」　　　　　　　一覧表に戻る　　　
技術書
1原材料説明}
2機械、器具、道具の基礎知識
3.製菓実習

新粉餅、蒸し飯、餅類、蒸し饅頭、枠蒸し菓子、平鍋燒菓子、オーブン燒菓子、流し菓子、球肥、練切餡、岡仕上げ菓子、式菓子・引菓子、半生・干菓子、飾り菓子など網羅しています。