工芸菓子の数々 和菓子篇
工芸菓子は「山水花鳥風月」などの自然風物を写実的に、
かつ芸術性豊かに表現するものとして発展してきました。
お菓子を作る全ての技術を駆使し、
あわせて絵の素養も必要になってきますので、
お菓子を作り人はいつか挑戦してみようと日々研鑽しています。
全国菓子大博覧会の出品作品から工芸菓子のいくつかをご紹介します。
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工芸菓子の数々 和菓子篇
工芸菓子は「山水花鳥風月」などの自然風物を写実的に、 お菓子を作る全ての技術を駆使し、 全国菓子大博覧会の出品作品から工芸菓子のいくつかをご紹介します。
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