各地の菓子店探訪の一覧

フローズンキャンディ

フローズンキャンディ

還暦超え新たな挑戦  昨年より、フローズンキャンディ(アイスキャンディバー)の製造販売を始めました。  夏場は、どうしても生ケーキの売上が伸びず、それが売上の減少に繋がっており、十数年前からソフトクリームの販売も始めましたが、秋田は、菓子店はもちろんのこと、...

スイーツバルでわくわくを創出

スイーツバルでわくわくを創出

グランシャリオ  山口県山陽小野田市の玄関口、小野田駅。駅を降りると地方によくある光景が広がる中でお洒落なケーキ屋さん「グランシャリオ」がオープンして3年になります。そのグランシャリオは昼間の営業を終えたあとはスイーツバルに変身。平日は23時、休日前は日付変...

新たな和菓子の伝え方

新たな和菓子の伝え方

和菓子の伝承と発展  当店は山梨県山梨市にある創業70年の小さな和菓子屋を営んでおります。私で三代目を迎え数多くの課題に直面してきました。それは人口減少やインターネット販売等による来店者数の減少、冠婚葬祭商品の簡素化など時代の変化やスピードに着いて行くのが精...

甲賀市 瀬古製菓舗

甲賀市 瀬古製菓舗

多くの外国人を魅了する「忍者」  その存在は現在も続いていると信じている外国人も少なくはありません。その忍者の里として有名なのがご存知の伊賀と甲賀。現在は伊賀市と甲賀市となっていますが、実は市制が始まったのは双方とも2004年のいわゆる平成の大合併で、比較...

村上屋餅店

村上屋餅店

老舗が作る“仙台名物づんだ餅”  仙台市内にある「村上屋餅店」さんを訪れてみました。1877年(明治10年)創業の老舗で村上屋餅店の主である村上家は先祖代々、伊達家御用達の菓子司だったという歴史があるそうです。明治時代に菓子司としての経験を生かして餅店を開業し...

「ちびまる子ちゃん」のふるさとで伝統和菓子を育む 竹翁堂

「ちびまる子ちゃん」のふるさとで伝統和菓子を育む 竹翁堂

静岡県静岡市清水区  「ちびまる子ちゃん」でお馴染みの漫画家さくらももこさんの故郷であり「ちびまる子ちゃん」が暮らす町として作品に登場する、静岡県静岡市清水区の入江地区に「竹翁堂」植手元昭氏(47歳)のお店がある。さくらさんの好物だった夏季限定販売の「一枚流...

菓心庵 高林堂

菓心庵 高林堂

経営危機と失敗から生まれた『宮のかりまん』  宇都宮といえば餃子! そんなイメージを強く持っている方も多いかもしれません。餃子ばかりがクローズアップされがちな宇都宮ですが、実は匠の作る菓子激戦区でもありました。  今回訪れたのは、宇都宮市街の中心にある二荒山...

滋賀県彦根市の和菓子店「中嶋庵」が映画の舞台に!!

滋賀県彦根市の和菓子店「中嶋庵」が映画の舞台に!!

映画「てのひらに込めて」来年2月公開  滋賀県彦根市平田町にある創業110年の中嶋信夫氏が経営する老舗和菓子店「中嶋庵」を舞台に、映画「てのひらに込めて」の撮影が今年の夏から始まり10月までに撮影が行われ、来年2月に関西、東京、名古屋で公開される予定です。製...

㈲ 吉田ベーカリー

㈲ 吉田ベーカリー

おかげさまで受け継がれる心  1955年(昭和30年)青森県むつ市田名部町(旧、明神町)で産声を上げた弊社は、当初、先代(私の父)の兄が始めたパン屋さんでした。  先代ですが、東京で電気主任技術者を務め、電気と家具の店を開業するため、1964年(昭和39年)青森...

「夢を与え、見て楽しんで、そして美味しい」菓子を

「夢を与え、見て楽しんで、そして美味しい」菓子を

 横浜駅からそう遠くない所に、昭和の時代から庶民の生活を支えてきた藤棚の商店街があります。その商店街の中で昭和13年から初代、2代目へと引き継がれた洋菓子店「ふらんすやま」は建物の外観、店内の造りも落ち着き、昭和49年開設した2階のティールームとともに瀟洒な大...