各地の菓子店探訪の一覧

菓匠圡門

菓匠圡門

愛甲郡愛川町を愛した信の名匠が誇る  今回は第一弾に相応しい、まさに神奈川県代表であり全国で指折りの技術を持ち、和菓子に対する愛情と情熱は誰にも負けないであろう重鎮 圡門千次氏のお店を訪ねて来ました。眼下には相模川の支流の中津川を望み、更に上流には神奈川県...

伊吹堂

伊吹堂

思い受け継ぎ必死の努力で開店  歌舞伎役者の息子が幼い頃から歌舞伎に触れ、やがて父親の背中を追って役者の道を歩むように、菓子屋の息子には常に菓子屋になる道が見えているのでしょうか? 岐阜県揖斐郡池田町は町の東側を揖斐川が流れ、西側には池田山を始めとする山々を...

アイドルつるかめ

アイドルつるかめ

静かなたたずまいにあるスイーツ店  店舗名は、アイドルつるかめ、ちょっと聞きなれない名前ですが創業54年を迎える老舗です。言い忘れましたが私、宮村秀美(66歳)と申します。最初の店舗名駄菓子やからすると2代目になります。私が社長・パティシエとして洋菓子を始めて...

廃業を引き継いだ清風亭

廃業を引き継いだ清風亭

とにかく続けることが今の目標  やまぐち幕末ISHIN祭。来年迎える明治維新150年に向けて山口県では高杉晋作を公式キャラクターに様々な観光キャンペーンの取り組みを行っています。その高杉晋作が眠る墓所「東行庵」。梅や菖蒲に紅葉、池には優雅に泳ぐ鯉といった四...

繁盛企業訪問 岩本製菓株式会社様

繁盛企業訪問 岩本製菓株式会社様

 親から子へ、そして、そのまた子供へと受け継がれて実に60年近くにおよぶ歴史がある、〝ふわっと〟してやさしくてやわらかい味でお馴染みのタマゴボーロを製造しています稲沢市の「岩本製菓株式会社」様をご紹介させていただきます。  今回の繁盛企業訪問では、代表取締役...

菓子司とき田

菓子司とき田

地域に密着した素材を生かした製品作り  当店は山梨県南アルプス市に父が昭和四十六年に創業した、町はずれにある和菓子店です。父が一代で実績を重ねて礎を築いてきましたが二年前にその父も亡くなり、現在では和菓子とパンを主体に製造販売をしております。また山梨県菓子...

㈱山本屋 昭和38年創業 小売り事業に参入

㈱山本屋 昭和38年創業 小売り事業に参入

広島県菓子工業組合青年部会員、尾道支部 和生菓子卸で中四国メインで全国にお客様に卸しております。 一昨年に出雲市にある菓子工場はら屋をM&A。今年2月に自身初の直営店「山本の餅屋」を尾道市内にオープンされました。 コンセプトは、『餅にこだわり、餅のおいしさを...

70種類のサンドウィッチ

70種類のサンドウィッチ

川口市 ㈲オガワベーカリー  今回は川口市のオガワベーカリーさんを紹介します。川口市は鋳物の街・キューポラのある街として昔から有名です。東京駅からの距離が大田区と同じ15㎞圏の人口急増地でもあり現在60万人、過疎化が進む国内にあっていまだに毎年数パーセント増え続...

磯部温泉 名月堂

磯部温泉 名月堂

古き良きに新しさを添えて  私共の店は、上州群馬の西部、妙義山のふところ碓氷川の流れに沿った静かな温泉地 磯部温泉にあります。 磯部せんべいという上州に古くからある鉱泉せんべいの製造元です。 磯部せんべいは、薄く軽い口触りが特徴ですが、その歴史は重く厚みもあ...

100年を超える老舗 菓鋪松陽軒

100年を超える老舗 菓鋪松陽軒

 4月14日、熊本県大分県の一部で震度7強の地震が2回もおこりました。  両県ともかなりの災害があり、電気、ガス、水道、道路などのライフラインが寸断され、予測不可能な事態に陥りました。2日後早急な対応で、全菓連の方々、九州ブロックの方々に支援物資を直接運んで...