各地の菓子店探訪の一覧

有限会社菓心まるいち

菓心伝承への思い　今回は、私の地元佐賀のお菓子屋を紹介いたします。佐賀市内から車で約10分、佐賀大学医学部付属病院の近郊にある、有限会社菓心まるいち（昭和25年２月創業・代表取締役社長・市丸均氏）本店・２支店で、工場長を務める市丸剛氏（32）を訪ねた。まるいち...

過去から未来へ届ける自店の味　当店は、「なまはげ」「あきたこまち」と「日本酒」が、全国的にも知られている東北の北部にある雪国秋田の地で、カステラ生地の甘い手焼き煎餅の専門店として、大正13年に創業致しました。　初代は戦前、山形県の農家の次男として生まれ、当...

感謝と美味しさを求めて！　和菓子司「扇月」は静岡県西部地区、サッカーで有名な磐田市、ＪＲ磐田駅からほど近い所にある。日除け幕の大きな暖簾が目印、お店に入ると店主、磯村和佳恵さんの歯切れのよい明るい声が迎えてくれる。お赤飯、豆大福、薯蕷饅頭、黄味時雨、栗む...

160年続く、地元に　愛される昔懐かしい味　昔ながらの懐かしい味で地元で１６０年以上愛され続けている和洋菓子店が、かめや菓子舗さんです。現在は５代目社長、佐々木久哉さん（宮城県菓子工業組合・副理事長）が、味を受けついでおられます。１６０年前というと、ペリーが...

過疎地で頑張るお菓子屋さん　四国の最南東端室戸市、かつてまぐろ漁で栄えた時の人口は３万人。現在は、１万３０００人まで減少している。その中で店主の吉岡慎一氏（48歳）と母の朋子さんで切り盛りしている。　創業は昭和44年。創業時は吉岡菓子店の店名で始めたが、イン...

信念を大事にお菓子作り　近畿ブロック長となり一本目の『ブロック長が行く』ですが、兵庫県西宮市にある、株式会社高山堂・代表取締役の竹本洋平氏にお話を伺いました。　『本年５月１日に、代表取締役に就任しました。前後で、仕事内容は大きくはかわりませんが、やはり責...

念願の新店舗　新たな取り組みで集客めざす　三重県北勢地域、鈴鹿山麓に位置する、近くには東名阪道、昨年には新名神のインターもつながり地の利が良い三重郡菰野町にあります、「もちもち草もち　ひで吉屋草餅本店」〈㈲佐々木製菓代表取締役・佐々木慎二〉本人より紹介さ...

遊び心にあふれる和洋菓子店　青森県の津軽平野のちょうど中央に位置する南津軽郡藤崎町は、人口約１５，０００人で、ふじ林檎の発祥の地であり、県庁所在地である青森市や春の桜まつりや夏の「ねぷた祭り（※）」で有名な弘前市に隣接し、農業や商工業が栄える人口約１７０，...

街市で見つけた老舗　宮崎市中心街の一番街と若草通りにて、毎月第４土曜日に開催される街市に御菓子処光仙の店主浜砂盛光さんを見つけました。街市とは「宮崎の佳い食」で街を、そして宮崎を元気にしましょう！という宮崎商工会議所の協力による街市実行委員会主催のイベン...

名物「くずまんじゅう」　私の店は福井県小浜市一番町にあります。創業は天保元年（１８３０年）今年で１８９年になります。　当店は上田與三郎によって創業されました。３代目は京都の長久堂、４代目は東京製菓学校、５代目は京都鼓月と東京の東宮、６代目である私は千葉...