各地の菓子店探訪の一覧

大西屋

大西屋

アマランサスで地域おこし  今回御紹介するのは、伊那市高遠支部の㈲大西屋さんです。  創業58年。今、2代目小池保彦さんが奥様と2人で和菓子屋さんをやっています。  昭和62年に現在の地に移転をして30年、地域と地産の原材料の、小麦・米類・みりん・木の実・雑穀・酒...

御菓子司 吉乃屋

御菓子司 吉乃屋

人に愛される菓子屋  人間社会で生きていくには、それがどんな業界でもどんな仕事でも、人との繋がりは一番重要で大切なものだとすれば、御菓子司吉乃屋の経営者、中西信治さん程それを大事にしている人はいないのではないかと思う。ましてや地域密着型が多い和菓子店ではそ...

甘月堂

甘月堂

創作大福でお客様を笑顔に  甘月堂さんは、昭和24年創業のお店で、創業当初から作り続けている代表商品の「丸亀城」は、大きな栗が入った漉し餡を黄味練り皮で包んだ焼きまんじゅうです。うちわを意匠とした最中「丸亀そだち」や、丸亀藩の旗印にちなんだ菓子「立鼓」・「う...

寶月堂

寶月堂

おかげさまで一世紀、丸亀の老舗  寶月堂さんは大正6年創業で、今年が100周年になります。100周年を機に新しく店舗を改装されました。創業当初の建材を生かした改装施工で、特に隣の洋館は丸亀市の指定文化財として申請しているとのことでした。讃岐丸亀藩の石高六万...

風乃菓 籠もよ

風乃菓 籠もよ

餡が命、素直な味が客を惹きつける  ここのお菓子を実家に持っていくと、母は毎回、おいしいわーどこのお菓子?と聞く。何度教えても覚えないのだが、無理もない82歳の母の現役時代にはまだ開業していなかったのだから…。  実力派店主杉尾社長は滋賀のたねやで18年間修行し...

創業170年 錦梅堂

創業170年 錦梅堂

毎日同じ商品をお客様に  創業弘化四年(1847年)、羽二重餅の元祖として福井市内で毎日このかた170年間、羽二重餅を製造し販売致しております錦梅堂の、紅谷宏志と申します。7年前に先代から代表を引き継ぎ9代目となります。  正直なところこの菓子業は家内の実家...

「幸せおすそわけ」

「幸せおすそわけ」

 とにかく宮崎の八月は暑かった。寝苦しい夜は新聞が届く朝が待ち遠しい。などと言った人がいますが、ようやくのんびりした日曜日の朝、驚きました。地方紙の一面に組合員さんの写真と記事があったのです。紹介したいと思います。 一歳誕生日に無料ケーキ 子どもが初めて迎...

御和菓子処「大野屋」

御和菓子処「大野屋」

繁盛店紹介  国宝犬山城、ユネスコ無形文化遺産登録「犬山祭」を持つ町。  今回はそんな愛知県北西部に位置する犬山市から「大野屋」を紹介させていただきます。  もっちりとした食感に、ほのかな甘さが口に広がる「ういろ」。  創業86年の老舗和菓子専門店「大野屋」は、...

オオクラ製菓

オオクラ製菓

品質にこだわった伝統菓子  土佐の古い銘菓として、干菓子といわれる〝ケンピ〟と〝中菓子〟がございます。この干菓子は堅いところから堅干と名付けられ、広く江戸の時代から一般にも売り出されておりました。  今や高知の古いお菓子の一つとして全国的にも知られております...

菓心利休

菓心利休

種子島の魅力が満載  鹿児島から高速船に乗り、桜島や開聞岳、佐多岬と船窓からの眺望を楽しみながら、錦江湾のさざ波を滑るように進むと、約1時間半で到着。また飛行機では30分であっと言う間に到着。そこは、宇宙に一番近い島、種子島。先月話題になったGPS衛星ともい...