各地の菓子店探訪の一覧

シキシマドウノカフェ「しぼりたてモンブラン」

事業継承を夢とともに　竹久夢二本舗敷島堂株式会社　創業70周年記念式典にて、代表取締役社長就任　眞殿昌宏氏（３代目）に直営店「平井店」の移転オープンについて語っていただいた。　平井店は２０２０年12月に少し北に移転オープン、翌年１月、和洋菓子店にモンブランを...

名古屋のういろの元祖　今回ご紹介いたしますお店は餅文総本店さんです。創業万治二年（１６５９）の老舗中の老舗で、餅文と言えば名古屋のういろ（外郎）の元祖であり、古くからういろの歴史を刻んできた名店です。名古屋市港区にある本店に入ると広々とした店内に整然と、...

老舗の伝統の味　高知市から西へ国道56号線を車で30分位行きますと土佐市内へ入ります。土佐市高岡町はその昔より果樹栽培が盛んな土地柄で、山里には沢山の＂小夏＂＂文旦＂等を作っている果樹農家が多くおられ、この果樹を使ったお菓子をメインに永年商いをされている老舗...

ペクチンゼリーを作って50年　当社は、昭和23年（１９４８年）に私の祖父である竹内雄蔵が墨田区本所で創業いたしました。創業当初は飴や乾燥洋菓子のフロレットの製造を行っておりましたが、売り上げが思わしくなかった為昭和47年（１９７２年）から現在のペクチンゼリーの...

ブランドリニューアル＆新店舗オープン　京・甘納豆　処斗六屋（近藤健史社長）はブランドリニューアル＆新店舗オープンを記念し、クラウドファンディングを実施、開始４日目に目標金額の１５０万円を達成した。　斗六屋は昭和元年創業の甘納豆専門店。先代までは業務用甘納...

コロナ禍でも着実に成長　今回ご紹介するのは大阪菓業青年クラブに所属する「多田製菓株式会社」さんです。創業約60年の多田製菓さんは煎餅屋として創業しましたが、当初はなかなか売上が伸びず、創業者は新商品開発を繰り返したそうです。その中でもみじ饅頭やベビーカステ...

故郷と幸せを感じてもらいたい　株式会社旅がらす本舗清月堂は１９２７年（昭和２年）に創業。　「旅がらす」は鉱泉水を使って焼き上げた薄焼きの鉱泉せんべいで、独自配合のミルククリームをサンドしたお菓子です。ミルククリームの優しい甘さが幅広い世代に支持され、群馬...

開業17年目を迎えて　私は日本菓子専門学校を卒業後、東京新宿の和菓子店で修行し、その後山梨県笛吹市石和町にて２００５年に夫婦で開業しました。今年で17年目になります。　笛吹市は南には富士山など、豊かな自然に囲まれ、石和温泉や日本一の生産量の桃とぶどうが名産で...

地域のものを地域で売る　温暖な気候で山も海もあり交通の便もよく魅力あふれる地方都市、広島。ご紹介するのは増田製粉㈱の中川慎司さん44歳。中四国ブロックの青年部の行事では部長とともに必ずお姿があります。今回７月13日に広島で開催された中四国ブロック大会に際しま...

工場直売で地域商業活性化　東京都板橋区でかりん糖の製造を昭和33年から行っている中野製菓です。住宅地の中にある工場で、近隣の皆さんに還元できるようにと現会長・中野健三が、平成５年から工場敷地内で毎月１回の工場直売を始めました。お客様のご要望に応える形で、現...