各地の菓子店探訪の一覧

株式会社 巌流本舗

株式会社 巌流本舗

地域色を活かす菓子創り  今回は、巌流島の決闘・壇ノ浦の戦い・耳なし芳一伝説と…歴史ロマン溢れる町、下関にやって来ました。山口県菓子工業組合青年部所属水津晋太郎さんがいらっしゃる、巌流本舗本社工場にお邪魔させて頂きました。巌流本舗は、創業大正10年で、どら焼き...

新技術で伝統を守る

新技術で伝統を守る

お客様も社員も「ワクワク♪」したい!  81年前に創業し、和洋菓子の製造販売を行っております「株式会社セキト」がある能代市は、秋田県の北西部に位置し、日本海に面した、北側に世界自然遺産の白神山地を望む、海も山もある自然豊かな街です。当地には高校バスケットボール...

㈲大黒屋製菓

㈲大黒屋製菓

郷土食かな、「がんづき」って  仙台駅の東南に連坊商店街がありその一角に㈲大黒屋製菓さんがあります。創業66年の和洋菓子店で黒田昌稔さんが3代目を継承しており叔父さんの話ですとオート三輪で昭和28年頃は配達に仙台の奥座敷秋保温泉まで行ったそうです。  当初は、せ...

株式会社 関製菓本舗

株式会社 関製菓本舗

伝統と革新の煎餅  さて今回は京都市北区大将軍にある株式会社関製菓本舗にやってきました。大変お忙しい中、当代(4代目)の代表取締役関常行氏と取締役営業本部長の関雄介氏からお話を伺うことができました。  創業96年目で間もなく100周年を迎える老舗ですが、京都で...

和菓子処 玉喜屋

和菓子処 玉喜屋

温故知新ハイブリットで切り込む柔軟な姿勢  信州上田は三年前の大河ドラマの舞台となった真田幸村の里です。それ以来多くの観光客の方々が訪れる街となりました。  当店は明治二年の創業で現在は五代目。上田では最も古い菓子店ですが、家族経営の小さな店舗です。  信州...

販路は全国にあり

販路は全国にあり

㈱曽呂利 インターネット販売が繁盛  瀬戸内海は周防灘に面した周南市。コンビナートの夜景が重化学工業で栄えたまちを象徴する周南市で創業61年、豊臣秀吉に御伽衆として仕えた曽呂利新左衛門から名付けた曽呂利を訪ねました。和菓子は一閑、洋菓子はフランソワとどちらも取...

㈱南海堂

㈱南海堂

「変わらない」という進化  「♪なんかいどぉのげたんは♪」鹿児島で知らない人はいないメロディ、そしてその味。  「げたんは」は昔から鹿児島に伝わる素朴な郷土菓子で、形が「下駄の歯(げたんは)」に似ているところからこの名が付いたと云われています。  黒砂糖の蜜を...

日進製菓株式会社様

日進製菓株式会社様

繁盛企業訪問  今回の繁盛企業訪問は、愛知県の流通菓子を代表する企業であり、東海地区を代表する大ヒット商品の飴菓子を製造販売する名古屋市西区の「日進製菓株式会社」をご紹介させていただきます。  黒糖入り黒飴の老舗中の老舗である、日進製菓株式会社代表取締役社長...

㈲吉野屋本舗

㈲吉野屋本舗

お土産菓子舗が新たな挑戦へ  この春、高知は全国一早く桜の開花宣言が出されました。3月の終わり頃には桜も散り始め、本来ならば4月初めのお花見シーズンには葉桜となってしまい、あっ…という間に季節が過ぎ去ってしまったように感じられたことでした。  さて、今回は高...

山本総本店

山本総本店

和菓子作り体験を続けて  きっかけは、お茶の先生のお話でした。高校の茶道部で生徒さんを長くご指導なさっている先生が、困った様におっしゃいました。「茶道部に入って来る生徒でも、生菓子を見たことも食べたこともないって言うのよ。部活動の練習で初めて生菓子を前にして...