各地の菓子店探訪の一覧

さいたま市 御菓子司 福泉

さいたま市 御菓子司 福泉

福々まんじゅうと栗まんじゅう  今回は女性だけでお店を切り盛りされているさいたま市御菓子司福泉さんを紹介します。福泉さんは創業昭和52年と比較的若い店です。数年前にご主人がお亡くなりになられましたが、お店の看板銘菓を惜しむお客様の要望で親族の女性達に手伝って...

大甘堂菓子舗

大甘堂菓子舗

待つだけでなく自ら出向いて情報発信  前橋中心街から少し外れたところに私のお店はあります。車社会の群馬県では駐車場の少ない、入りにくいお店などは近年大変厳しい状況に追い込まれています。 私は高校を卒業後、父親の友人の紹介で滋賀県の菓子屋に就職し、何店舗かを転...

㈲手創りケーキ工房エンジェル

㈲手創りケーキ工房エンジェル

大切な誰かの為にお菓子を創る  1998年創業、2003年有限会社になり今年で20周年を迎える。 全てを手作りにこだわり、添加物を使用せず、冷凍保存もしないこだわり。また季節感を大切に思い、フルーツにこだわりを持っている。イチゴのショートケーキは12月から5月の...

銘菓創庵「新月」

銘菓創庵「新月」

インスタが人気でレシピ本も発刊  今回は、津市にある和菓子店を紹介します。  店舗は、銘菓創庵「新月」の屋号で創業70年、現在は、三代目店主の川嶋伸介さんご夫婦とご両親の家族4人で経営されています。近くにはしだれ梅で有名な結城神社があり、梅花シーズンには大勢の...

「五家宝末永く」

「五家宝末永く」

熊谷市 堀内製菓  今回は熊谷市堀内製菓さんの銘菓「五家宝末永く」を紹介します。同店は明治二十年創業で五家宝専門店として営業されています。  熊谷市は「あついぞ熊谷」で最近有名です。元々は平安時代末期に様々あらわれた武士団のうち武蔵国で結成された武士団武蔵七...

肉桂玉と郡上おどり

肉桂玉と郡上おどり

桜間見屋(郡上市八幡町)  昭和37年11月23日に郡上八幡に生まれ、現在54歳。桜間見屋六代目を継承しております。創業130年を迎える事になりました。明治20年頃、「肉桂玉」が考案されたと聞いています。三代目までは「大間見屋」という屋号でしたが、商売が傾き、私の祖...

株式会社二葉堂

株式会社二葉堂

信州りんごを発信  信州信濃といえば「国宝善光寺」「そば」そして「信州りんご」と連想される方が大勢いらっしゃると思います。長野県はりんごの産地として、青森県に次いで全国2位の生産量を誇っています。そして生産者の方々の努力により甘くシャキシャキの高品質なりん...

奥越菓庵やまうち

奥越菓庵やまうち

自然と先人に感謝して  福井県の東部に位置する大野市。最近では、雲海に城が浮かぶ「天空の城 越前大野城」が、テレビ・雑誌等でも取り上げられ、頭に浮かぶ方もいらっしゃるのではないでしょうか?人口は3万4千人程ながら、北陸の小京都として、歴史・文化・伝統が息づ...

蟹江町 ㈲パリジャン

蟹江町 ㈲パリジャン

43年間愛されるお菓子&お店  今回は、名古屋の西隣の蟹江町に店を構える㈲パリジャンさんをご紹介させていただきます。2代目社長の松田和也様には、愛知県、岐阜県、三重県3県合同の洋菓子協会主催のコンテスト大会の準備でお忙しい中、お時間を頂戴してお話を聞かせてい...

㈲雄新堂

㈲雄新堂

東日本大震災復興だより(南三陸編)  被災から7年になります。沿岸部で未取材でありました宮城県南三陸町を訪れました。元の町内は嵩上げの工事中で迷路を縫うように通過、被災者の住居は高台に災害公営住宅として建てられ被災された方々の一部が昨年入居されたようです。 ...