高知県菓子店の一覧

御菓子司小笠原

もちっと土佐文旦ゼリー　２０１７年春先、高知市の雇用創出の観点から新たな土産物となる加工食品開発を…と高知市雇用創出促進協議会より当組合に依頼があったことからこの商品の開発が始まりました。持ち込まれた「土佐文旦」「青切りみかん」の２つの題材に対して、組合所...

１００年を前に見えてきた課題　有田有為堂は高知県の西の端、大月町弘見に店を構えてもうすぐ１００年を迎えます。大正、昭和、平成、そして令和と４つの元号をまたぎ１００周年を迎え、老舗の仲間入りをするにあたりこれからの課題がたくさん見えてきました。　人口減少や...

　２年近く経った今でも「新型コロナウイルス感染症」の終息の先行きが見えない中、明るい話題がひとつ高知の菓子舗さんが提供してくれました。　提供者は高知市内中心部の天神橋商店街で商いをしている御菓子司「新月」の三代目西村大輔氏です。西村氏は当組合の「理事」で...

脱・入りづらいお店　ある日、弊社の女将が若いお客様からこう言われたそうです。　「もっと入りづらいお店だと思っていました」　和菓子の専門店は、茶道の心得があるような、オシャレな趣味がある人達の行くもので、高級そうで、入るのに勇気が要る…。　菓子屋である私...

銘菓〝蔵出し〟誕生への秘話　高知は全国有数の酒の消費量が多い県です。皆んなとよく酒を呑む、私自身も大好きです。酒の肴も鰹の「タタキ」をはじめ美味しい「つまみ」が沢山有る。宴会が始まるとまずビールで乾杯、ひとしきり呑んだら日本酒「地酒」に変わる。　十数年前...

ご兄弟手を取り合って… 　高知市には高知県食品工業団地という団地があります。昭和38年に、国・県等の補助を受け認可設立された場所でございます。全国の中でも、食品を専門にした工業団地としては早い方であったと思われ、今現在でも食品関連の製造業者が20社ほど工場を持っ...

過疎地で頑張るお菓子屋さん　四国の最南東端室戸市、かつてまぐろ漁で栄えた時の人口は３万人。現在は、１万３０００人まで減少している。その中で店主の吉岡慎一氏（48歳）と母の朋子さんで切り盛りしている。　創業は昭和44年。創業時は吉岡菓子店の店名で始めたが、イン...

ユニークな試み、ギャラリーのある和菓子店　高知市の夏の祭典「よさこい祭り」が８月９日の前夜祭・納涼花火大会（４０００発の大輪の打ち上げ花火）を皮切りに開幕。10日・11日（２日間）の祭り本番では約１万８千人もの踊り子が高知市内16ヶ所の競演場、演舞場に繰り出し...

地元に密着した和洋菓子店　高知県四万十市は応仁の乱を機に京都から下向した一條教房公から始まる土佐一條家が町を形成。この歴史のある町を中心に清流四万十川と共に歩んできた地域で四万十川橋（地元では有名な赤鉄橋）の橋のたもとで永年商いをされている上原菓子舗さん...

和菓子一筋に… 　高知県西部に位置する清流四万十川は日本最後の清流と言われ、その名を全国に知られております。その川が流れるめぐまれた地、四万十市（旧中村市）は室町時代ごろに街が形成されたと言われ、街の中心部は碁盤の目のような街並みで「土佐の小京都」と呼ばれ親...