香川県菓子店の一覧

うどん県それだけじゃない香川県

うどん県それだけじゃない香川県

あん餅雑煮のお話  変わった雑煮として「あん餅雑煮」は、ここ数年メディアにも取りあげられる事も増えてきました。香川の雑煮はイリコの効いた白みそ味で、大根・金時人参とあん餅が入った香川県の郷土料理の一つです。県外の方から「あん餅を煮込んだら溶けて無くなったの...

甘月堂

甘月堂

創作大福でお客様を笑顔に  甘月堂さんは、昭和24年創業のお店で、創業当初から作り続けている代表商品の「丸亀城」は、大きな栗が入った漉し餡を黄味練り皮で包んだ焼きまんじゅうです。うちわを意匠とした最中「丸亀そだち」や、丸亀藩の旗印にちなんだ菓子「立鼓」・「う...

寶月堂

寶月堂

おかげさまで一世紀、丸亀の老舗  寶月堂さんは大正6年創業で、今年が100周年になります。100周年を機に新しく店舗を改装されました。創業当初の建材を生かした改装施工で、特に隣の洋館は丸亀市の指定文化財として申請しているとのことでした。讃岐丸亀藩の石高六万...

株式会社志満秀

株式会社志満秀

会社紹介と今後の目標  私ども「株式会社志満秀」は1950年創業、本年で67年目を迎える〝えびせんべい〟製造販売会社です。最初は瀬戸内の海の幸を材料に海鮮珍味の製造販売を主としてスタートいたしました。当時のメイン商品は「えびてつ」。この商品は瀬戸内の小海老を...

ほくろ屋菓舗

ほくろ屋菓舗

お客様の笑顔が私の喜びです  香川県といえばうどん。「うどん県」とサブネームを持つほど、うどんのイメージが強い。そのさぬきうどん発祥の地としてメディアなどに取り上げられる『香川県のへそ(真ん中)』に位置する綾川町に当店ほくろ屋菓舗がある。当店は1968年創業。...

次世代への情報発信で和菓子の需要を増やす

次世代への情報発信で和菓子の需要を増やす

 当社は香川県丸亀市で創業43年目を迎える和洋菓子併売店です。飯野山(讃岐富士)のふもとにある飯山本店と、同市川西町にある郡家店の2店舗で地域密着型の営業をしております。私は大学を卒業後、愛知県安城市の両口屋菓匠で4年半修業し故郷の香川へ帰ってきました。ここ...

株式会社こんぴら堂

株式会社こんぴら堂

名物が生まれるまで  当社の前身はその昔、明和年間(1764年~1772年)頃から代々、金刀比羅宮の参道沿いに旅籠(はたご)を営んでいました。しかしながら当主四代目の時、時流に乗れず旅籠は廃業の憂き目を味わうことになりました。  その後、代が変わり六代目が心...

有限会社吉岡源平餅本舗

有限会社吉岡源平餅本舗

伝統と遊び心の菓子作り  弊鋪は江戸後期に四国高松で、讃岐の特産品である和三盆糖を商う問屋を生業としていた。その後、菓子製造に転じ白下糖を使った生姜糖やかりんとうを製造販売していた。当地は四国八十八か所の結願の地として、また屋島、栗林公園、玉藻城、金毘羅宮...

宗家 くつわ堂

宗家 くつわ堂

「みどりむしカステラ」とは?  平成27年10月27日は、晴天の中、香川県は高松の名物瓦せんべいの老舗「宗家くつわ堂」さんに訪問しています。  今回、最近くつわ堂さんでは、変わったカステラを作っているとインターネットで知り、そのカステラを調べに訪問いたしました。 ...

菓子工房遊々椿

菓子工房遊々椿

「知事賞」をいただいて  米屋井下製菓は明治創業で、多種の菓子を作っていましたが、おいりの製造に特化した時、店の名を改め「菓子工房遊々椿」としました。  おいりとは、直径1・2㎝位の球体で、雛あられを限りなく軽くしたような、口の中で溶ける餅菓子です。十六世紀...