熊本県菓子店の一覧

御菓子司しぼりや

菓子作りと生活、アナログ的もいい　落ちてきたら、こんどはもっと、高く、高く、打ち上げようよ。　１９７０年代前半フォークソング全盛期の赤い鳥というグループの「紙ふうせん」という歌の一節です。「翼をください」は有名ですね。後年、紙ふうせんとハイファイセットに...

芸術の秋～お菓子と芸術～　お菓子の香梅は、今年72周年を迎える和・洋菓子を製造する菓子メーカーです。工場は阿蘇山麓の自然に抱かれた地にあり、日本でも屈指の名水でもある阿蘇の伏流水が豊富なため、美味しいお菓子を作ることにとても適しています。平成28年（２０１６...

阿蘇の菓子工房菓匠久幸堂　２０２０年、私たち阿蘇に住む者たちにとって待ちに待った年になる予定だった。　２０１６年４月14日に発生した熊本地震。この地震により約４年半もの間、阿蘇への主要道路である国道57号線が寸断され、観光業は甚大な被害をうけていた。　弊...

熊本地震を乗り越えそしてコロナ禍　アントルメ菓樹は熊本市の東区の郊外に位置する洋菓子屋さんです。　先代の頃は「松月堂」という屋号で和洋菓子屋さんをやっていました。　二代目で現社長の柴田博信氏は家業を継ぐ気はなく、サラリーマンになろうと大学に進学し家を出...

「常在菓道」の心得　玉名市は、熊本県西北部に位置し、天水町はその中でも、南西部にある町です。　古くからみかんの栽培が行われ「みかんの町」としても知られており、ゴールデンウイーク頃にはみかんの花の香りがただよいます。また明治30年には夏目漱石が小天温泉に行き...

「お菓子のあさい」浅井茂宏氏　昨年の堤理事長の春の叙勲に続き、昨年11月には卓越した技能の保持者を表彰する本年度の「現代の名工」に、熊本県菓子工業組合専務理事の浅井茂宏氏が選ばれました。　「お菓子のあさい」は大正６年「浅井製菓」として創業。平成４年に氏が３...

　４月14日、熊本県大分県の一部で震度７強の地震が２回もおこりました。　両県ともかなりの災害があり、電気、ガス、水道、道路などのライフラインが寸断され、予測不可能な事態に陥りました。２日後早急な対応で、全菓連の方々、九州ブロックの方々に支援物資を直接運んで...

天草の特産品を使ったこだわりの菓子作り　天草は熊本県の南西部に位置する島々で、周囲を東シナ海・有明海・八代海という３つの海に囲まれています。美しい青い海に浮かぶ大小さまざまな島や緑深い山々などが織り成す雄大な景観を持ち、映画の舞台などにもなっています。ま...

肥後伝承焼き　名刺の裏を見ると「味です。技術です。伝統です。手焼きひとすじ。そのやです」　こだわり抜かれた職人に思います。そして商品に対する気持ちがいっぱい。　熊本県熊本市から少し離れた閑静な豊かな場所に有限会社そのや田上啓二さんの所に訪問しています。...

「お父さん、かっこいい！」を目標に　熊本県北部に位置する菊池市は、肥沃で農業が盛んな地域で、日本名水百選にも選ばれている菊池渓谷があり豊かな自然に囲まれた風光明媚な地域です。　そんな菊池市に「中原松月堂」はあります。　初代・中原敬之氏が隈府内の菓...