滋賀県菓子店の一覧

株式会社 種新

株式会社 種新

創業100年に向けて  今回は滋賀県、琵琶湖の南に位置する、甲賀市水口町にあります、株式会社種新さんにお邪魔しました。「日本一のもち米」と言われる滋賀羽二重糯のおいしさをそのまま最中種にし、滋賀だけでなく全国に届けている老舗最中種の会社であります。  今回、...

滋賀県東近江市 創作和菓子 かわもと

滋賀県東近江市 創作和菓子 かわもと

地域に根差した近江の銘店  今年3月まで放送されていた朝の連続テレビ小説「スカーレット」現在放送中の大河ドラマ「麒麟がくる」で昨今一躍脚光を浴びている、近江の国・滋賀県。  県全体の6分の1の面積を占める雄大な琵琶湖の東岸、東近江市・能登川に店舗を構える創作...

甲賀市 瀬古製菓舗

甲賀市 瀬古製菓舗

多くの外国人を魅了する「忍者」  その存在は現在も続いていると信じている外国人も少なくはありません。その忍者の里として有名なのがご存知の伊賀と甲賀。現在は伊賀市と甲賀市となっていますが、実は市制が始まったのは双方とも2004年のいわゆる平成の大合併で、比較...

滋賀県彦根市の和菓子店「中嶋庵」が映画の舞台に!!

滋賀県彦根市の和菓子店「中嶋庵」が映画の舞台に!!

映画「てのひらに込めて」来年2月公開  滋賀県彦根市平田町にある創業110年の中嶋信夫氏が経営する老舗和菓子店「中嶋庵」を舞台に、映画「てのひらに込めて」の撮影が今年の夏から始まり10月までに撮影が行われ、来年2月に関西、東京、名古屋で公開される予定です。製...

滋賀県高島市特産 ガリバー最中

滋賀県高島市特産 ガリバー最中

 かつて大溝と呼ばれた高島市、その城下町に店を構える田口製菓舗は、江戸初期から戦後まで続いた老舗和菓子屋「山惣」からのれん分けをし、昭和21年に創業されました。お店の看板商品はこの「ガリバー最中」。なぜガリバーの名前が付くのかというと、旧高島町が平成4年に、...

老舗の新感覚カフェ

老舗の新感覚カフェ

新たなチャレンジから  私は近江八幡で江戸時代から続く、和菓子製造販売店を経営しております。当代で五代目、滋賀を代表する銘菓「でっち羊羹」発祥の店として、近江八幡はもちろん県外のお客様にもご愛顧頂いております。ここ数年近江八幡は観光地としての人気が高まり、...

「DMの効果」

「DMの効果」

お客様との橋渡し  我々、洋菓子店にとって新規顧客を獲得する事は、業績を伸ばす為には不可欠である。  御多分に漏れず、私の店も各種フェアーを開催し、売上増と新規顧客の確保に力を入れている。しかし、売出しフェアーには経費がかかる割に利益も少なく「線香花火」的要...

湖西の銘店 とも栄菓舗

湖西の銘店 とも栄菓舗

常に努力を怠らない志  背後に緑深い比良山系、目の前に雄大な琵琶湖を望む、西近江・安曇川。我が国の陽明学の始祖、近江聖人・中江藤樹の生誕の地でもある、この四季の彩り豊かなこの地に昭和7年創業の「とも栄菓舗」を訪ねました。3代目当主で滋賀県菓子工業組合青年部...

甲賀市甲賀町 瀬古製菓舗

甲賀市甲賀町 瀬古製菓舗

薪でのあずき炊きを継承するお店  滋賀県甲賀市甲賀町にある瀬古製菓舗さんは、私が知る限り滋賀県で唯一、薪であずきを炊いている店である。3代目瀬古信博さんは30才で家業を継ぎ十数年、地元の文化、風習を守っていきたいという強い思いから、採算度外視でもいい、自分の...

御菓子司 かぎや

御菓子司 かぎや

悠久の季節の流れと移ろいを和菓子に託す四季折々の機微  滋賀県蒲生郡日野町は、戦国の名武将「蒲生氏郷」を生んだ町として有名です。鎌倉時代から安土桃山時代にかけて日野の地を支配していたのが蒲生氏です。その蒲生氏が最も隆盛を極めたのが蒲生氏郷の時代です。氏郷は...