経営危機と失敗から生まれた『宮のかりまん』 宇都宮といえば餃子！ そんなイメージを強く持っている方も多いかもしれません。餃子ばかりがクローズアップされがちな宇都宮ですが、実は匠の作る菓子激戦区でもありました。 今回訪れたのは、宇都宮市街の中心にある二荒山...
和菓子作り体験を続けて きっかけは、お茶の先生のお話でした。高校の茶道部で生徒さんを長くご指導なさっている先生が、困った様におっしゃいました。｢茶道部に入って来る生徒でも、生菓子を見たことも食べたこともないって言うのよ。部活動の練習で初めて生菓子を前にして...
