愛知県菓子店の一覧
蟹江町 ㈲パリジャン
43年間愛されるお菓子＆お店 今回は、名古屋の西隣の蟹江町に店を構える㈲パリジャンさんをご紹介させていただきます。２代目社長の松田和也様には、愛知県、岐阜県、三重県３県合同の洋菓子協会主催のコンテスト大会の準備でお忙しい中、お時間を頂戴してお話を聞かせてい...
御和菓子処「大野屋」
繁盛店紹介 国宝犬山城、ユネスコ無形文化遺産登録「犬山祭」を持つ町。 今回はそんな愛知県北西部に位置する犬山市から「大野屋」を紹介させていただきます。 もっちりとした食感に、ほのかな甘さが口に広がる「ういろ」。 創業86年の老舗和菓子専門店「大野屋」は、...
繁盛企業訪問 岩本製菓株式会社様
親から子へ、そして、そのまた子供へと受け継がれて実に60年近くにおよぶ歴史がある、〝ふわっと〟してやさしくてやわらかい味でお馴染みのタマゴボーロを製造しています稲沢市の「岩本製菓株式会社」様をご紹介させていただきます。 今回の繁盛企業訪問では、代表取締役...
岩倉市 プチ・アマンド
お客様に喜ばれるお店作り 今回は、愛知県北西部に位置し、名古屋市のベッドタウンとなっている岩倉市の「プチ・アマンド」さんをご紹介させていただきます。 同店先代の中村昭和先生は、愛知県菓子技術専門校の校長及び愛知県洋菓子協会の会長をされた、愛知県の洋菓子業...
彫刻経験による高い技術「菓匠 彩京」
自分が納得したものを出したい 今回は東海道線「岡崎駅」前の直線道路を東に２キロの新興住宅街のメインストリートに構える「菓匠 彩京」様を訪問しました。 店舗は曲線と直線を巧く取り入れた「和モダン」なシンプルな佇まいで、檜の看板や白い暖簾がなければ和菓子専門...
繁盛企業訪問 共親製菓株式会社様
全国の駄菓子メーカーを代表する企業である、名古屋市西区の「共親製菓株式会社」様をご紹介させていただきます。 さくらんぼもちやスティックこんにゃくゼリー、もっちゃんだんごなどの駄菓子と、にこにこ大福などの半生菓子を「愛される共親の菓子」をモットーに製造販...
半田市リヴェール二ッ坂
地元で愛され20年 今回お伺いしたお店は、お酢とレンガの町で有名な半田市に拠点を持ち、知多郡武豊町に２店舗を構える若きパティシエ久村俊弥様のお店「リヴェール二ッ坂」様をご紹介いたします。 和洋菓子屋の三代目として生まれた久村氏は、小さい頃学校から帰ってくる...
合名会社納屋橋饅頭万松庵
「革新の継続こそが伝統」 代表社員 中島康博氏営業部次長 中島健一朗氏 明治19年、海運業から一転「伊勢屋」で修業した創業者が大正８年に暖簾分けとなり、名古屋市大須で「納屋橋饅頭万松庵」を開店し尾張の地で歴史を重ねている。 今回、４代目代表社員の中島康博氏...