愛知県菓子店の一覧
繁盛企業訪問 ラコンチュル オカヤス様
西尾市といえば、愛知県中央部を北から南へ流れる矢作川流域の南端にあり、抹茶の生産量日本一を誇る。また、「三河の小京都」として知られている。 今回ご紹介するのは、西尾市から「西尾抹茶」をお菓子に託して発信している地元洋菓子店、お菓子の「オカヤス」さんを紹...
お菓子の「オカヤス」
「西尾抹茶」をお菓子に託す 西尾市といえば、愛知県中央部を北から南へ流れる矢作川流域の南端にあり、抹茶の生産量日本一を誇る。また「三河の小京都」として知られている。 今回ご紹介するのは、西尾市から「西尾抹茶」をお菓子に託して発信している地元洋菓子店、お菓...
蟹江町 ㈲パリジャン
43年間愛されるお菓子＆お店 今回は、名古屋の西隣の蟹江町に店を構える㈲パリジャンさんをご紹介させていただきます。２代目社長の松田和也様には、愛知県、岐阜県、三重県３県合同の洋菓子協会主催のコンテスト大会の準備でお忙しい中、お時間を頂戴してお話を聞かせてい...
御和菓子処「大野屋」
繁盛店紹介 国宝犬山城、ユネスコ無形文化遺産登録「犬山祭」を持つ町。 今回はそんな愛知県北西部に位置する犬山市から「大野屋」を紹介させていただきます。 もっちりとした食感に、ほのかな甘さが口に広がる「ういろ」。 創業86年の老舗和菓子専門店「大野屋」は、...
繁盛企業訪問 岩本製菓株式会社様
親から子へ、そして、そのまた子供へと受け継がれて実に60年近くにおよぶ歴史がある、〝ふわっと〟してやさしくてやわらかい味でお馴染みのタマゴボーロを製造しています稲沢市の「岩本製菓株式会社」様をご紹介させていただきます。 今回の繁盛企業訪問では、代表取締役...
岩倉市 プチ・アマンド
お客様に喜ばれるお店作り 今回は、愛知県北西部に位置し、名古屋市のベッドタウンとなっている岩倉市の「プチ・アマンド」さんをご紹介させていただきます。 同店先代の中村昭和先生は、愛知県菓子技術専門校の校長及び愛知県洋菓子協会の会長をされた、愛知県の洋菓子業...
彫刻経験による高い技術「菓匠 彩京」
自分が納得したものを出したい 今回は東海道線「岡崎駅」前の直線道路を東に２キロの新興住宅街のメインストリートに構える「菓匠 彩京」様を訪問しました。 店舗は曲線と直線を巧く取り入れた「和モダン」なシンプルな佇まいで、檜の看板や白い暖簾がなければ和菓子専門...