愛知県菓子店の一覧

合資会社伏繁商店

材料と技を引き合わせる懸け橋に　今回ご紹介する会社は、愛知県名古屋市中川区に居を構える「合資会社伏繁商店」様です。明治元年（１８６８年）創業の和菓子製造には欠かすことのできない道明寺・寒梅粉・白煎・おこし種・もち精白米・うるち精白米を手掛ける材料メーカー...

見て楽しい、食べて美味しい　全国でも数少ない「組飴」の製造元であり、愛知県を代表する組飴づくりの流通メーカーである、名古屋市西区の「株式会社　歌舞伎飴本舗」をご紹介させていただきます。　「組飴」とは、どこを切っても同じ絵柄が出てくる金太郎飴のように、非常...

シンプルでバランス良い菓子作りを　今回は愛知県東の玄関口、新幹線が停まり県内で唯一「路面電車」が走る、「カレーうどん」でも最近評判な豊橋市で、当愛知県菓子工業合副理事長で洋菓子部会長の河合秀矩氏が代表取締役社長として経営される㈱「マッターホーン」さんをご...

最中の銘店　今回、ご紹介するお店は名古屋市中川区の尾頭橋にある「不朽園」です。名古屋で最中と言えば不朽園と言われるほどの有名店ですが、今回は代表取締役社長に就任されたばかりの杉村武宏さんにお話を伺いました。まずは就任おめでとうございます。　「ありがとうご...

丸川製菓株式会社　愛知県の駄菓子メーカーを代表する老舗流通企業として有名な、１８８８年に名古屋市西区新道で創業の「丸川製菓株式会社」をご紹介させていただきます。総務部企画課次長森学様にお話を伺いました。　現在は、フーセンガムに特化していますが、当初は近新...

時代に合った商売を　名古屋市港区のベイエリアと言えば、名古屋市国際展示場、新幹線の殿堂リニア館、水族館、古くは名古屋競馬場（土古競馬場）、最近ではレゴランドがオープンし、国内外からファンが来場しています。　「ららぽーと名古屋みなとアクルス」という大型ショ...

手作業にこだわるお菓子作り　今回、ご紹介するお店は、名古屋の桜山にあります「長寿園」です。お店は風情のあるたたずまいで、まず立派な看板が目に入ってきます。この看板は愛知の茶人吉田生風庵四代目吉田紹清宗匠から揮毫されたものだそう。代表銘菓は「味噌松風」。白...

繁盛企業訪問　今回の繁盛企業訪問は、「かりんとう」製造会社の中でも老舗中の老舗である、株式会社夏目製菓代表取締役社長丸地和也様と本社営業部兼品質管理部の浪崎充広様にお話を伺いました。　昭和20年10月、祖父である夏目嘉平様が創業され、二代目は父である丸地稔様...

　西尾市といえば、愛知県中央部を北から南へ流れる矢作川流域の南端にあり、抹茶の生産量日本一を誇る。また、「三河の小京都」として知られている。　今回ご紹介するのは、西尾市から「西尾抹茶」をお菓子に託して発信している地元洋菓子店、お菓子の「オカヤス」さんを紹...

「西尾抹茶」をお菓子に託す　西尾市といえば、愛知県中央部を北から南へ流れる矢作川流域の南端にあり、抹茶の生産量日本一を誇る。また「三河の小京都」として知られている。　今回ご紹介するのは、西尾市から「西尾抹茶」をお菓子に託して発信している地元洋菓子店、お菓...