徳島県菓子店の一覧

御菓子処紅葉屋

「五代目らしく」　今回は、来期より全菓連青年部中四国ブロック長でご尽力いただきます岡澤孝浩さんの店舗「御菓子処もみじや小松島店」を紹介させていただきます。もみじやは徳島県阿南市に本店がある、明治４年創業の老舗です。もみじやは創業から現在まで色んなスタイル...

日の出楼　今回は、阿波踊りで有名な徳島市の老舗「日の出楼」さんに来ています。　「日の出楼」さんは、創業が１８５２年で、戦前の阿波踊りの歌に「池又菓子屋じゃ、日の出は餅屋じゃ、新町橋まで行かんか来い来い」と歌われた店だそうです。　何と、インターネットのホ...

地域と共に―か津らふぢ餅― 　地域に根ざして、１００年。現在４代目となる岡萬本舗は、徳島県内有数の藤の名所として知られる、地福寺の門前町にある。地福寺の藤の歴史は古く、約２５０年前に遡る。旅行が比較的しやすい明治時代になると、各地からこの寺の藤の花を愛でに人...

地元を愛し、お菓子を愛する　今回訪れたのは、壮大な渦潮、そして菓子作りに重宝されるなると金時で有名な徳島県鳴門市です。鳴門市はなると金時のほかにワカメ、鯛などの特産品もあり、四国八十八ヶ所巡りの出発点である霊山寺もあります。　その鳴門市撫養町に古くから店...

「一生研究」　和菓子一筋80年―。徳島市の中心部にそびえ立つ眉山の麓に今回紹介する金福堂支店奈須芳太郎さんのお店はあります。　現在、御年98歳の芳太郎さんの和菓子職人への第一歩は、大阪で修行し、徳島で金福堂本店を開業された兄、川上甚七さんのお店から始まりまし...

感謝の気持ちを包み込む菓子職人　徳島県板野郡松茂町。徳島県の空の玄関口として「徳島阿波おどり空港」、陸の玄関口として高速バスターミナルがあり、交通の要所として県内外の人の往来も盛んであります。町内は、旧吉野川と今切川が流れ、肥沃な三角州が町の大部分を占め...