岐阜県菓子店の一覧

菓匠 尾張屋昌常

NEW!菓匠 尾張屋昌常

海津市南濃町駒野 小さな和菓子屋四代目  私は約30年前、愛知県安城市にある両口屋菓匠にて約7年間の修業を終え実家のお店を継ぐために戻って来ました。  四代目といいましても、先代は早くに亡くなり、母が一人で切り盛りしている小さな和菓子店です。  帰って来て先ず私...

㈱柏鳥堂(はくちょうどう)

㈱柏鳥堂(はくちょうどう)

地域の魅力が詰まったお菓子を  かつて岐阜市内から揖斐川町の本揖斐駅まで運行していた名鉄揖斐線、そして谷汲山華厳寺への参拝客を運んだ名鉄谷汲線、その乗換駅として栄えた黒野駅(大野町)の商店街に店をかまえ、あと数年で100周年を迎えようとしています。創業は昭...

池田町 伊吹堂

池田町 伊吹堂

ソウルフードを目指した「あげぱん」  東海最大級の美しさを誇る夜景スポット池田山の麓に広がる池田町で、夫婦で営んでいる和菓子店です。今年の11月で、開業10周年の節目を迎えました。  当店の看板商品は、ふんわりどら焼き「池田のやま」と「あげぱん」です。どら焼きは...

肉桂玉と郡上おどり

肉桂玉と郡上おどり

桜間見屋(郡上市八幡町)  昭和37年11月23日に郡上八幡に生まれ、現在54歳。桜間見屋六代目を継承しております。創業130年を迎える事になりました。明治20年頃、「肉桂玉」が考案されたと聞いています。三代目までは「大間見屋」という屋号でしたが、商売が傾き、私の祖...

御菓子所 吉野屋

御菓子所 吉野屋

選ぶ楽しみを提供する  良いお菓子があると聞けば、遠くまで出向いてでも味わってみる。思いついたお菓子は、必ず作って食べてみる。お菓子屋さんにとって普通のことのように思えることを徹底するのは決して容易ではありません。親子2代にわたり、お菓子作りへの研鑽に努め...

伊吹堂

伊吹堂

思い受け継ぎ必死の努力で開店  歌舞伎役者の息子が幼い頃から歌舞伎に触れ、やがて父親の背中を追って役者の道を歩むように、菓子屋の息子には常に菓子屋になる道が見えているのでしょうか? 岐阜県揖斐郡池田町は町の東側を揖斐川が流れ、西側には池田山を始めとする山々を...

和と洋の融合を愉しみながら 洋菓子に和の心を宿す

和と洋の融合を愉しみながら 洋菓子に和の心を宿す

 岐阜県の川辺町という片田舎で、私は養老軒という和菓子屋をきりもりしています。嫁にきて33年経った現在は、経理、営業、そして新商品の開発、販売と忙しい日々を送らせてもらっています。  和菓子店と言いましても、まんじゅうや羊羹といった伝統的な和菓子のアイテムで...

初心を忘れず前向きに!

初心を忘れず前向きに!

養老軒  私は、岐阜県で養老軒という和菓子店を経営しています。  私はサラリーマンの家庭で育ち、19歳の時に主人と結婚して現在に至っております。主人は今、岐阜県菓子工業組合の理事長として、少しでもお世話になってきた組合に恩返し出来る様、日々奮闘しております。 ...

西美濃賛菓 みやこ屋

西美濃賛菓 みやこ屋

家業と文化を継ぐ  「父親の後を継いで菓子屋になろうなんて、これっぽっちも考えてなかったよ。甘い物、特にあんこは得意じゃなかったし…」  岐阜県の西部に位置し、古くから城下町として栄えてきた県下有数の菓子処である大垣において、50余年の歴史をもつ和菓子店「みや...

梅園菓子舗

梅園菓子舗

お客様に喜んで頂ける商品を  岐阜県多治見市にひっそりとある梅園菓子舗、私はそこの四代目です。大学を卒業後、岐阜市にあります「御菓司 香梅」様で五年間修業させて頂き、餡づくりを始め沢山の和菓子の基礎を教えていただきました。  修業を終え実家の菓子屋に戻った際...