山梨県菓子店の一覧

和菓子処さくら屋

開業17年目を迎えて　私は日本菓子専門学校を卒業後、東京新宿の和菓子店で修行し、その後山梨県笛吹市石和町にて２００５年に夫婦で開業しました。今年で17年目になります。　笛吹市は南には富士山など、豊かな自然に囲まれ、石和温泉や日本一の生産量の桃とぶどうが名産で...

切山椒とあべかわ餅のその後切さんしょう　もう８年前になりますが、こちらの新聞に２回文章を書かせていただきました。　１度目は１月号で、こちら山梨は甲府盆地で冬に愛される菓子「切山椒」について、２度目は８月号で特にお盆の時に好んで食べられる「あべかわ餅」につ...

生しんこにこだわって　当店は前身の会社組織から、個人営業へと形態を変えて、４年が過ぎました。前身は平成元年９月に有限会社早川製菓として、創業しました。15年ほど、父の会社で仕事をして、方針の違いから、独立しました。その際、20代の頃、煎餅修行をさせて頂いたあ...

　山梨県南アルプス市に店舗を構え、創業は１９０７年（明治40年）。曾祖母から数えると私で四代目。山梨県では数々のくだものが全国的にも有名で、盆地のため夏暑く冬寒い気候の中、水はけがよく日照時間が長い扇状地で品質の高いくだものが生産されています。特に桃、ぶどう...

地元の食材を使い『お菓子で人を幸せにする』　竹屋あさかわは、１８９４年（明治27年）の創業以来　甲府市で和菓子の製造販売を営んでおります。　このコロナ禍で経営的には、非常に苦しい状態ではありますが、15年前から取り組んでいる地元の素材を使った和菓子が少しずつ...

家族で営む和菓子屋さん　南アルプス市は山梨県の国中地方に位置する市になります。市内には、富士山に次ぐ標高第２位の北岳が鎮座しており、登山客にも人気の市です。　また、果物も一年通して豊富に採れ、さくらんぼ、桃、ぶどう、すもも、柿、イチゴ、などなど県外からの...

洋菓子で幸せのお手伝い　「早川ベーカリー」は、１９２９年（昭和４年）に山梨県内で初めて洋菓子とコーヒーを紹介した店として創業しました。２０１９年で創業90年を迎えます。　小学校を卒業したら丁稚や見習いとして働きにでるような時代にバター、はちみつ、砂糖、卵と...

地域に愛され進化を続ける　山梨県の西側に位置する、南アルプス市。そこは清らかな水と美しい自然に囲まれた町です。「清月」はこの地に本店を構え、今年創業88周年を迎える和洋菓子店です。　一番人気の商品は、昭和61年の誕生より33年間愛され続けるロングセラーのイタリ...

和菓子の伝承と発展　当店は山梨県山梨市にある創業70年の小さな和菓子屋を営んでおります。私で三代目を迎え数多くの課題に直面してきました。それは人口減少やインターネット販売等による来店者数の減少、冠婚葬祭商品の簡素化など時代の変化やスピードに着いて行くのが精...

広告費０で売上げ倍増　本当にこんな事あるの？とおっしゃる方が在るかも知れませんが本当です。　当社の事例をお伝え申し上げ多くの菓子店さんが実践して頂けましたらと思います。その商品は、６月から９月までの土曜と日曜にだけ販売する「水信玄餅」です。今年の場合です...