埼玉県菓子店の一覧

熊谷市和菓子処かんだ和彩

和裁店から和菓子店に転業　今回は熊谷市のかんだ和彩さんを紹介します。同店は創業二年半と大変若い店ですが、全菓博伊勢で外務大臣賞を受賞されました。無名に近い同店ですが是非どんなお店か知りたいとの要望がありましたので紹介します。お話を神田店主に聞きました。　...

福々まんじゅうと栗まんじゅう　今回は女性だけでお店を切り盛りされているさいたま市御菓子司福泉さんを紹介します。福泉さんは創業昭和52年と比較的若い店です。数年前にご主人がお亡くなりになられましたが、お店の看板銘菓を惜しむお客様の要望で親族の女性達に手伝って...

熊谷市堀内製菓　今回は熊谷市堀内製菓さんの銘菓「五家宝末永く」を紹介します。同店は明治二十年創業で五家宝専門店として営業されています。　熊谷市は「あついぞ熊谷」で最近有名です。元々は平安時代末期に様々あらわれた武士団のうち武蔵国で結成された武士団武蔵七...

川口市㈲オガワベーカリー　今回は川口市のオガワベーカリーさんを紹介します。川口市は鋳物の街・キューポラのある街として昔から有名です。東京駅からの距離が大田区と同じ15㎞圏の人口急増地でもあり現在60万人、過疎化が進む国内にあっていまだに毎年数パーセント増え続...

地産地消と上尾さぶれ　今回は地場産農作物を使った地産地消と地元地名を使った菓子を営業の柱としている上尾駿河屋さんの紹介をします。　上尾市はさいたま市の隣で江戸時代に設置された中山道上尾宿を起源とする宿場町です。現在は人口22万人の住宅地ですが、近代に至るま...

喫茶店の様な和菓子屋　埼玉県熊谷市、老舗デパートの国道を挟んだ向かい側に、去年そのお店はオープンしました。『炙りだんご』と書かれた大きめなのれんが目立つお店で、屋号は『和菓子処　かんだ和彩』今年の11月で開店一周年との事なので、取材のお願いをしたところ、快...

さいたま市菓房はら山　今回はさいたま市緑区で営業する菓房はら山さんを紹介します。創業は昭和49年と県内では比較的新しいお店ですが、膨張剤以外は無添加をお店の特徴に掲げて地元で大変人気があります。　緑区は旧浦和市の東側で海抜２・５メートルと元々湿地帯と沼地...

名水の郷の茶ぼうず　古くから茶道や酒造で珍重される名水と呼ばれる水があります。江戸期には遠方の名水を使用した高級料亭の「一両二分の高級茶漬け」の逸話も残されています。今回はそんな名水の郷小鹿野町で営業されてる（有）信濃屋さんの銘菓「茶ぼうず」と「秩父嶺し...

大きく変わる交通事情に合わせた販売方法　今回わたしが訪れたのは、埼玉県北部の都市深谷市です。　深谷市と聞くと、多くの方が「あ、深谷ネギの…」と、言うくらいネギが有名ですが、深谷市で忘れてはいけない方が、第一国立銀行の初代頭取であり、日本資本主義の父と言わ...

鴻巣市木村製菓舗　昔から菓子業界内の長老や大先生から「竿物をそのまま売るように研究しなさい」とよくご指導を頂きますが、今回は大きい菓子を大きいまま売ろうという取り組みを紹介します。紹介する製品は鴻巣市で営業してます木村製菓舗の『川幅日本一どらやき』です。...