地元に密着した和菓子店 兵庫県姫路市は今日本で一番人が集まっている？ではと地元では思っている。 平成27年３月27日に、グランドオープンした世界文化遺産で国宝の姫路城のことである。グランドオープン以来10月28日の７か月で約１８９万６０００人の入城者をお迎えし、...
薫る街からの風菓子 兵庫県芦屋市、そこは関西でも有数の高級住宅街で知られる。平安時代「伊勢物語」では、六歌仙のひとり在原業平と思われる主人公が芦屋に住み、京都からやってくる人々を「布引の滝」に案内したと記される。このほか「芦屋」の名は「万葉集」など度々古...
伝統の和菓子に革新性 今回は、兵庫県西宮市あります株式会社髙山堂に（今回の取材は箕面店）取材させていただきました。専務取締役の竹本洋平氏は兵庫県菓子工業組合青年部のメンバーです。 髙山堂は、明治20年に大阪市東区平野町（現中央区）で創業し、初代松本勝次郎氏...
