ちょっと気になる菓子店探訪の一覧
㈲御菓子司せきね
武州栗羊羹 今回は埼玉県本庄市㈲御菓子司せきねさんの武州栗羊羹の紹介をいたします。 せきねさんのお店は本庄早稲田駅から車で10分、群馬県伊勢崎市にほど近い方向にあります。創業は大正５年ですが、建物は明治32年建てられ第二次大戦中などの一時期本庄町役場にも利...
岩手県宮古市 ㈲すがた
震災被害から立ち上がる店 元祖 菅田のいかせんべいで有名な、岩手県宮古市の㈲すがたの菅田正徳さんにお話しを伺いました。父上の４代目社長菅田正義さんは、岩手県青年部顧問で、正徳さんも青年部のメンバーで活躍中です。㈲すがたは創業明治14年の老舗です。３月11日の...
㈲梅原晴雲堂の醤油カステラ
老舗同士のコラボ 高知県では、地産地消又、地産外商を推進しており、当店（㈲梅原晴雲堂）でも地域の食材を使って何か出来ないものか？思案しておりましたところ、ちょうど当店の前にある地元の「丸共醤油」さんのお味噌・お醤油を使わせていただき製品をつくろう思ったの...
―日嗣屋菓子舗―
コンプレックスを糧に 白波の立つ風光明媚な海岸沿いを走り抜け、阿久根市街に入ると、中心部の商店街に「日嗣屋菓子舗」さんがあります。 店主の猿楽啓市さんは二代目。先代は奥様のお父様で、現在の薩摩川内市にある菓子店「あまつや」さんで修業され、大正13年に開業さ...
井桁堂株式会社の経営
繁盛メーカー様訪問 今回は日進市、井桁堂株式会社様に訪問し、服部幸三社長様より、経営の要諦をお聞きすることが出来ました。 創業は昭和四十九年。昭和五十一年に販売会社ハートリーを設立。他に平成十六年、名古屋フランスを立上げ、洋菓子を手がけておみえです。名...
～金つばの幸福堂～
壬生節分会と金つば 京都の中心部、阪急河原町線四条大宮駅より少し西、古刹の壬生寺、新撰組屯所跡、梛（なぎ）神社の並ぶ坊城通りの一角に、金つばの幸福堂さんのお店はあります。 初代石塚健二さんが壬生寺や梛神社にお参りに来られた方に一服してもらう場所として開...
信州須坂餅菓子処 コモリ餅店
江戸時代、須坂藩主堀氏の館町として繁栄し、明治から昭和期にかけて製糸業によって隆盛をきわめた須坂市で、大正八年に創業した「コモリ餅店」の四代目島田昌明さんを訪ねました。 島田さんは、大学卒業後、広告関係の会社に勤務し30歳のときに家業を継ぐ決断をし、和菓...
三代目の和菓子屋
早川製菓の出来る事 弊社、早川製菓は、昭和20年に朝生菓子専門の和菓子屋として桃・葡萄・各種フルーツの生産が盛んである山梨市にて開業。私（現代表）で三代目となります。「美味しい・楽しいお菓子をより多くのお客様に」をテーマに日々お菓子作りの研究・開発を行って...
初冬の大山路の老舗を訪ねて
後継者シリーズ ② 今回第二弾で紹介するのは、 伊勢原支部の大山参りで有名な大山阿夫利神社の参道で店を構える 「良辨 （ろうべん）」 の一人娘の、 小笠原理子 （あやこ） さんです。 店を継ぐことなど考えてもみなかったという理子さんは少しはにかんで答えてくれました...
田中屋せんべい総本家
日本一堅いせんべい 岐阜県西濃地方に位置する大垣市は、枡の生産量、カモミールの栽培量、化石出土種類などなど数多くの「日本一」を有する都市である。中でも一際異彩を放つのは、田中屋せんべい総本家が作る「日本一堅いせんべい」と言われる「みそ入大垣せんべい」だろ...