各地の菓子店探訪の一覧

繁盛企業訪問 岩本製菓株式会社様

繁盛企業訪問 岩本製菓株式会社様

 親から子へ、そして、そのまた子供へと受け継がれて実に60年近くにおよぶ歴史がある、〝ふわっと〟してやさしくてやわらかい味でお馴染みのタマゴボーロを製造しています稲沢市の「岩本製菓株式会社」様をご紹介させていただきます。  今回の繁盛企業訪問では、代表取締役...

菓子司とき田

菓子司とき田

地域に密着した素材を生かした製品作り  当店は山梨県南アルプス市に父が昭和四十六年に創業した、町はずれにある和菓子店です。父が一代で実績を重ねて礎を築いてきましたが二年前にその父も亡くなり、現在では和菓子とパンを主体に製造販売をしております。また山梨県菓子...

㈱山本屋 昭和38年創業 小売り事業に参入

㈱山本屋 昭和38年創業 小売り事業に参入

広島県菓子工業組合青年部会員、尾道支部 和生菓子卸で中四国メインで全国にお客様に卸しております。 一昨年に出雲市にある菓子工場はら屋をM&A。今年2月に自身初の直営店「山本の餅屋」を尾道市内にオープンされました。 コンセプトは、『餅にこだわり、餅のおいしさを...

70種類のサンドウィッチ

70種類のサンドウィッチ

川口市 ㈲オガワベーカリー  今回は川口市のオガワベーカリーさんを紹介します。川口市は鋳物の街・キューポラのある街として昔から有名です。東京駅からの距離が大田区と同じ15㎞圏の人口急増地でもあり現在60万人、過疎化が進む国内にあっていまだに毎年数パーセント増え続...

磯部温泉 名月堂

磯部温泉 名月堂

古き良きに新しさを添えて  私共の店は、上州群馬の西部、妙義山のふところ碓氷川の流れに沿った静かな温泉地 磯部温泉にあります。 磯部せんべいという上州に古くからある鉱泉せんべいの製造元です。 磯部せんべいは、薄く軽い口触りが特徴ですが、その歴史は重く厚みもあ...

100年を超える老舗 菓鋪松陽軒

100年を超える老舗 菓鋪松陽軒

 4月14日、熊本県大分県の一部で震度7強の地震が2回もおこりました。  両県ともかなりの災害があり、電気、ガス、水道、道路などのライフラインが寸断され、予測不可能な事態に陥りました。2日後早急な対応で、全菓連の方々、九州ブロックの方々に支援物資を直接運んで...

笑顔を生みます。ひょっとこ堂です。

笑顔を生みます。ひょっとこ堂です。

 宮崎県では「ひょっとこ踊り」が有名なのですが、ご存知でしょうか?  私も初めて見た時は大変衝撃を受けましたが、きつねやひょっとこの面をかぶり、赤い法被にふんどし姿で腰を振って練り歩く独特の姿は大変面白く、見るもの皆笑顔へと変えていきます。県北の日向市では...

水田屋の取り組み

水田屋の取り組み

二百年企業目指し「とんがり感」を  佐賀県鳥栖市で明治二十二年に創業し、弊社水田屋は今年百二十八周年を迎えました。鳥栖市は鉄道や高速道の東西南北への分岐点で九州交通の要衝の地。二〇一一年に九州新幹線 新鳥栖駅が開業し、年々利用客数は伸びてきているそうです。 ...

和と洋の融合を愉しみながら 洋菓子に和の心を宿す

和と洋の融合を愉しみながら 洋菓子に和の心を宿す

 岐阜県の川辺町という片田舎で、私は養老軒という和菓子屋をきりもりしています。嫁にきて33年経った現在は、経理、営業、そして新商品の開発、販売と忙しい日々を送らせてもらっています。  和菓子店と言いましても、まんじゅうや羊羹といった伝統的な和菓子のアイテムで...

斉木製菓の取り組み

斉木製菓の取り組み

山梨県産品を使用したお菓子づくり  山梨は四方を山に囲まれ、その中心に甲府盆地があります。気候は夏は暑く、冬は寒い。そして、一日の気温の差が大きいという特長があります。その気候のため、農作物は大変おいしく、特にぶどう、桃、米等は全国的に大変おいしいと高い評...