各地の菓子店探訪の一覧

鳥取県境港市のお菓子屋さん

　今回は、日本海側有数の漁港で、「ゲゲゲの鬼太郎」で知られる漫画家・故水木しげるさんの古里の魚と妖怪のまち・境港市のお菓子屋さんを紹介する。赤石商店（境港市花町）　大正13年の創業で長年、せんべい屋として親しまれてきた。水木しげるロードのオープンを機に水木...

養蚕業の宿場町の銘菓「まゆ玉」　「交易の道」というと多くの方が思い浮かべるのはシルクロードでしょう。シルクロードの終着駅である我が国の街道・中仙道のかつて宿場町であった本庄市笹屋製菓舗の銘菓「まゆ玉」を紹介します。　中仙道最大の宿場町であった本庄宿。富岡...

手作業にこだわるお菓子作り　今回、ご紹介するお店は、名古屋の桜山にあります「長寿園」です。お店は風情のあるたたずまいで、まず立派な看板が目に入ってきます。この看板は愛知の茶人吉田生風庵四代目吉田紹清宗匠から揮毫されたものだそう。代表銘菓は「味噌松風」。白...

明治天皇も口にされたという伝統のお菓子「九重」　延宝参年（西暦１６７５年）創業の老舗菓子店「九重本舗玉澤」は、仙台では知らない人がいない３４５年の歴史ある老舗御菓子屋さんです。屋号の由来にもなった歴史あるお菓子「九重」は、明治天皇も口にされたという伝統の...

創業から102年の老舗菓子店　大正８年に創業、１０２年の歴史を誇る菓子屋であります。坂井平野の中心の位置にあたり、米と水が美味しく、恵まれたところです。紅白饅頭を販売するところから菓子屋の第一歩が始まり、こしあん・粒あんの製餡をすることで饅頭屋さんの仲間入り...

ご兄弟手を取り合って… 　高知市には高知県食品工業団地という団地があります。昭和38年に、国・県等の補助を受け認可設立された場所でございます。全国の中でも、食品を専門にした工業団地としては早い方であったと思われ、今現在でも食品関連の製造業者が20社ほど工場を持っ...

備中神楽と共に創業１００年余　四季折々に美しい高梁川沿いの道路は所々で豪雨災害からの復旧・復興工事が行われています。国道１８０号沿い『備中神楽発祥の町』の表示を過ぎて３１３号に入り、しばらく行くと三宅製菓かぐら店に到着。すぐ近くの事務所に伺い、令和元年５...

地方から全国へ　瀬戸内海に面した工業都市、宇部。宇部興産の工場の煙突から白い煙が立ち上る町でデザインの力を駆使した洋菓子店、パティスリーケンジ（山口県青年部３代目部長）。このほど新築移転オープン１年を迎えました。　働き方改革、食品表示、ＨＡＣＣＰ対応、キ...

横浜金沢ブランドを守る　横浜駅から電車で30分ほどの六浦駅を下車して、徒歩約３分の所に和菓子店『名月』は在り、清楚な雰囲気の店構えの店内には色とりどりな沢山の御菓子が並んでいました。　私が訪れた時、齊藤潔社長は実習生に「巌くるみ」のお菓子作りを教えておられ...

洋菓子で幸せのお手伝い　「早川ベーカリー」は、１９２９年（昭和４年）に山梨県内で初めて洋菓子とコーヒーを紹介した店として創業しました。２０１９年で創業90年を迎えます。　小学校を卒業したら丁稚や見習いとして働きにでるような時代にバター、はちみつ、砂糖、卵と...