各地の菓子店探訪の一覧

NEW!菓心庵高林堂

経営危機と失敗から生まれた『宮のかりまん』　宇都宮といえば餃子！　そんなイメージを強く持っている方も多いかもしれません。餃子ばかりがクローズアップされがちな宇都宮ですが、実は匠の作る菓子激戦区でもありました。　今回訪れたのは、宇都宮市街の中心にある二荒山...

映画「てのひらに込めて」来年２月公開　滋賀県彦根市平田町にある創業１１０年の中嶋信夫氏が経営する老舗和菓子店「中嶋庵」を舞台に、映画「てのひらに込めて」の撮影が今年の夏から始まり10月までに撮影が行われ、来年２月に関西、東京、名古屋で公開される予定です。製...

おかげさまで受け継がれる心　１９５５年（昭和30年）青森県むつ市田名部町（旧、明神町）で産声を上げた弊社は、当初、先代（私の父）の兄が始めたパン屋さんでした。　先代ですが、東京で電気主任技術者を務め、電気と家具の店を開業するため、１９６４年（昭和39年）青森...

　横浜駅からそう遠くない所に、昭和の時代から庶民の生活を支えてきた藤棚の商店街があります。その商店街の中で昭和13年から初代、２代目へと引き継がれた洋菓子店「ふらんすやま」は建物の外観、店内の造りも落ち着き、昭和49年開設した２階のティールームとともに瀟洒な大...

ひとつひとつ手作りのわらび餅　茶人から絶大な信頼を得ている御菓子処「芳光」。店内には常時、季節の上生菓子８種類程、また風情豊かな干菓子類が並ぶ。中でも代表商品の「わらび餅」は、名古屋のみならず、全国的に人気の商品である。ひとたび百貨店に出品すれば即完売で...

和菓子一筋に… 　高知県西部に位置する清流四万十川は日本最後の清流と言われ、その名を全国に知られております。その川が流れるめぐまれた地、四万十市（旧中村市）は室町時代ごろに街が形成されたと言われ、街の中心部は碁盤の目のような街並みで「土佐の小京都」と呼ばれ親...

こころの中のお菓子屋　昼夜を問わず車が行き交う、幹線道路国道３号線を北上すると、鹿児島県立短期大学前にかかる歩道橋のすぐ近くに、「草紫庵やまぐち」という心惹かれる素敵な名前のお菓子屋さんがあります。　店主は木元伸二氏。初代は店主の祖父で、店名は「山口菓子...

九州のソウルフード　ブラックモンブラン　今回は日本酒や小城羊羹が全国的にも知られている佐賀県小城市で菓子・アイスクリームの製造を行っている竹下製菓の代表取締役副社長　竹下雅崇氏（36）を訪ねた。九州において竹下製菓㈱は「ブラックモンブラン」や「ミルクック」...

厄よけ・招福を願い和菓子教室を開催　和菓子の日を前に６月15日、成田市上町のなごみの米屋總本店で「和菓子の日　お菓子教室」を開催した。この菓子教室は、和菓子の日にちなんで、日本の伝統文化に親しみをもってもらおうと無料で企画された。　この企画は平成24年に始ま...

和裁店から和菓子店に転業　今回は熊谷市のかんだ和彩さんを紹介します。同店は創業二年半と大変若い店ですが、全菓博伊勢で外務大臣賞を受賞されました。無名に近い同店ですが是非どんなお店か知りたいとの要望がありましたので紹介します。お話を神田店主に聞きました。　...