各地の菓子店探訪の一覧

NEW!くまたぱん

須賀川市民のソウルフード　福島県南部に位置する須賀川市は、東北縦貫道、国道４号、東北本線、東北新幹線などが通り、高速交通体系に恵まれた市です。須賀川牡丹園は、風薫の季節とともに10ヘクタールの園内で２９０種・７，０００株の古木が華やかにそして優雅に咲き誇り...

生しんこにこだわって　当店は前身の会社組織から、個人営業へと形態を変えて、４年が過ぎました。前身は平成元年９月に有限会社早川製菓として、創業しました。15年ほど、父の会社で仕事をして、方針の違いから、独立しました。その際、20代の頃、煎餅修行をさせて頂いたあ...

ワクワクする店作り　今回ご紹介するのは、大分県中津市にある「菓子処いわまる」です。福沢諭吉の出身地として知られ、風光明媚な景勝地「耶馬渓」を擁する中津市の、幹線道路から少し離れた場所にお店を構えます。店主の岩丸睦弘さんは語ります。「大通りに面した所に出店...

親と子、そして来し方の絆に導かれ　鶴の飛来地で有名な出水市は、熊本県と隣接する鹿児島県北部の街で、この冬も一万を超える鶴たちが越冬しています。　また、その立地から、かつては肥後（熊本県）に接する薩摩藩の防塞の要だったのでしょう。今も武家屋敷が保存される歴...

　昨年11月15日宗家源吉兆庵岡山本店の南東側に新ブランドのヨーグルト専門店「Yogurt Four Seasons」をオープンしました。ヨーグルトは鳥取県内の健康な牛から採れたコクと甘みのある、生産者の顔が見える牛乳で作られています。そんなおいしい牛乳を活かした自家製ヨーグル...

産物や風物を題材にしたお菓子　秋田市通町にある高砂堂の三男である父、塚本三郎が昭和四十二年に、秋田市旭南に「旭南高砂堂」を開業いたしました。　父は、上野凮月堂様での洋菓子修行をし、実家である高砂堂に勤務いたしました。　二代目である私は、大学卒業後二年間の...