イベント開催&レポートの一覧

自慢のお菓子が大集合

自慢のお菓子が大集合

春を呼ぶ山梨県菓子まつり  暖冬だった季節を過ぎ、梅の花が香る令和2年2月22日~24日までの3日間山梨県地場産業センターかいてらすにて「山梨県菓子まつり」を開催しました。春と秋年2回、このかいてらすでは地場産まつりを行っていますが、菓子まつりはこの地場産まつ...

和菓子技術講習会を開催

和菓子技術講習会を開催

多彩な菓子の講習を行う  京都府菓子工業組合では年2回京都府の補助金事業として、洋菓子と和菓子の技術講習会を実施しております。  この2月20日に和菓子の技術講習会を株式会社 堀九来堂の会場をお借りし、組合員38名の出席のもと開催致しました。  講師に菓子処喜久春...

菓子業界研修会を開催

菓子業界研修会を開催

菓子業3団体合同で実施  今後数年の間に、菓子業界に関する制度が実施されます。「栄養成分表示」は2020年4月から、「HACCPに沿った衛生管理」は2020年6月から、「原料・原産地表示」は2022年4月からですので、理解と準備が必要です。  そこで、鹿児島...

京都府菓子工業組合青年部20周年記念式典

京都府菓子工業組合青年部20周年記念式典

祝賀会を開催  京都府菓子工業組合青年部は令和2年2月25日(火)京都市中京区にある鮒鶴京都鴨川リゾートにて青年部創立20周年記念式典と祝賀会を開催した。  来賓、関連業者、部員、合わせて106人が出席した。  始めに武中俊樹部長は「『あられやさんになること』と...

石川県菓子工業組合青年部25周年記念講演会

石川県菓子工業組合青年部25周年記念講演会

永続経営に向けた今とこれから 現業の強化施策とこれから目指す菓子屋の在るべき姿  去る令和2年1月28日、石川県菓子工業組合青年部の発足25周年を記念して、仙台のコンサルティング会社株式会社SYワークス常務取締役 牧田良生氏を講師にお招きし、『永続経営に向けた今...

新潟県菓子工業組合柏崎支部キユーピー㈱との「知的財産マッチング勉強会」の開催

新潟県菓子工業組合柏崎支部キユーピー㈱との「知的財産マッチング勉強会」の開催

 新潟県菓子工業組合柏崎支部は、「お菓子で和み、笑顔咲く」と地元の地名から「菓子和咲スイーツ物語」としたテーマでこれまで、スイーツ専用米の栽培やスイーツバイキング事業などを幅広い活動を行って来ましたが、このたび柏崎市の「知的財産交流支援事業」を通じて、キユ...

食品表示の研修会開催

食品表示の研修会開催

実務者への研修も行う  北海道旭川市の旭川菓子工業組合にて2019年10月18日、11月26日の二回に亘り食品表示の研修会「準備はできているか栄養成分表示」を行った。これは2020年4月から始まる食品表示法一元化(現JAS法、食品衛生法、健康増進法の三つを一元化)...

㈱フジイ機械製作所

㈱フジイ機械製作所

オリジナリティーをモットーに  1945年の創業以来、製菓機械・製パン機械を中心に業務用の食品機械を製造・販売し商品開発からアフターサービスまで全国、海外の小売店様から大手製菓製パンメーカー様向けに一貫して行っております。 特に攪拌機・成型機分野では豊富な...

熊野古道「山祝い餅」

熊野古道「山祝い餅」

奉納落語公演でふるまう  熊野は、黄泉の国の入り口ともいわれる幽玄な古代の聖地、かつては道なき道を行き、熊野三山を参ることで来世の幸せを祈願し、悟りを開くといった熊野信仰が盛んだったと言われております。故五代目桂文枝氏(人間国宝)が唯一の創作落語「熊野詣」...

親子孫三世代が楽しめる数少ないイベント

親子孫三世代が楽しめる数少ないイベント

家族クリスマスパーティー  私ども群馬県菓子技能士会(会長風間隆之)では何年も前から毎年年末が近づくと行われる大きなイベントがあります。来場者が取り立てて多いとか、大金を投じた贅沢なというわけではなく、ごく一般的な内々の集いではありますが、毎年それを楽しみ...