高知県レポートの一覧

新たな土産物となる加工菓子の開発

新たな土産物となる加工菓子の開発

 昨年11月に、高知市雇用創出促進協議会が「新たな土産物となる加工商品の開発」に取り組まれることとなり、協力事業所の募集案内がありました。高知県菓子工業組合はその中のテーマで「高知市産柑橘類を使った菓子の開発」に興味を持ち、協力できれば…との話となりました。...

全菓連青年部 中・四国ブロック大会

全菓連青年部 中・四国ブロック大会

龍馬の生まれた街歩きを行う  第16回全菓連青年部中・四国ブロック大会は、7月6~7日、高知市ザ・クラウンパレス新阪急高知で開催され、約70名の青年部員が参加した。全菓連からは、田村副理事長、高知県菓子工業組合刈谷理事長、ほか槌谷青年部部長が参加した。  大会で...

「現代の名工」㈲とも栄菓舗西沢勝治氏を講師に

「現代の名工」㈲とも栄菓舗西沢勝治氏を講師に

お菓子技術講習会の開催  高知県菓子工業組合では、去る11月1日(日)に組合主催の和菓子技術講習会を開催いたしました。本年度の講習会は全菓連のお力で「(公財)日本豆類協会」の助成金をいただくことができ、県下の組合員を対象に、更なる技術向上を目指してレベルアッ...

土佐の菓子の歩み

土佐の菓子の歩み

歴史と供にあった菓子  土佐の国の菓子とは?と言いますと、弥生時代から小豆(あずき)は遺物として発見されており、穀物を栽培するようになってからは、儀式や年中行事に利用されておりました。小正月(一月十五日)に小豆粥を食べる風習があったと、平安時代の書物である...

高知県授賞伝達式の開催

高知県授賞伝達式の開催

受賞者の栄誉を盛大に讃える  去る7月27日(土)に、第26回全菓博(ひろしま菓子博2013)に於いて受賞されました皆様に対し、褒賞伝達式典を高知市内のホテル城西館にて盛大に行われました。  午後3時からの式典には、高知県知事尾暗正直様をはじめ、来賓の方々や関係...

四万十スイーツフェスタ2013

四万十スイーツフェスタ2013

今日しか味わえない特別な空間  2月3日に高知県菓子工業組合四万十支部(支部長、上原平)が「四万十スイーツフェスタ2013」を開催しました。支部の和洋菓子店の若手、2代目ら13店舗が集まり四万十スイーツフェスタ実行委員会を作って昨年に引き続きイベントを開催。 ...

志国高知龍馬ふるさと博開催決定

志国高知龍馬ふるさと博開催決定

高知の魅力を全国に発信  昨年はNHKの大河ドラマ「龍馬伝」の放送に伴いまして、龍馬ブームとなり、高知県は観光面で盛りあがりをみせ地場の菓子業界におきましても追い風を受けて忙しい年となったお菓子屋さんもありました。  本年は「志国高知・龍馬ふるさと博」と銘打...