長崎県レポートの一覧

2015.11.17

長崎さるく、くんちとお菓子

イベント続きの10月  長崎の「和、華、蘭」文化は少し前回で登場しましたが、長崎と言えば「長崎カステラ、桃カステラ」「ちゃんぽん、皿うどん」「からすみ」そして観光の「長崎さるく」と言われる。「さるく」とはぶら...

長崎お菓子歳時記 「和、華、蘭」のちゃんぽん

長崎お菓子歳時記 「和、華、蘭」のちゃんぽん

 長崎と言えば観光と言うイメージもあると思います。確かにランタンフェスティバル、帆船まつり、あじさい祭り、精霊流し、そして長崎くんちと続きます。それぞれに菓子文化が有ります。それ以外にも桃の節句、端午の節句と大きくお菓子が動いていく時節が有ります。そこも長...

長崎の二大節句

長崎の二大節句

桃の節句と端午の節句  節句といえば、五節句が知られています。長崎ではその中、三月の節句と五月の節句とがお菓子の世界では、昔から大きくクローズアップされています。長崎は貿易を中心にポルトガル、オランダ、中国との交流があり、その国の文化が持たらされ、和華蘭の...

ながさき食の博覧会

ながさき食の博覧会

長崎市浜んまちベルナード観光通り  10月27日・28日の2日間、ながさき食の博覧会が、長崎市浜んまちベルナード観光通りで行われました。  会場では、スイーツコンテストの表彰式や長崎和牛・出島ばらいろPR試食又、長崎の料理人による料理コンクール表彰式等、多彩な催し...

桃カステラ体験講習会

桃カステラ体験講習会

修学旅行生に指導  最近、修学旅行中にその地方銘菓を体験学習する学校が増えてまいりました。今回は、11月10日(木)西部ガスメルカプラザ講習会場において青山学院高等部生徒42名+教師1名を長崎市支部役員方が講師となり開催いたしました。日頃、学生の皆さんは食べるこ...

シュガーロードと昇龍

シュガーロードと昇龍

「これ!おかし!」と大きな評価  現在長崎市では、食推進室が中心になって、3県10市(長崎県/長崎市・諫早市・大村市・平戸市、佐賀県/佐賀市・嬉野市・武雄市・小城市、福岡県/飯塚市・北九州市)で2008年10月にシュガーロード連絡協議会が発足し、情報の交換やイ...