福井県レポートの一覧

全菓連青年部 中部ブロック福井大会

全菓連青年部 中部ブロック福井大会

菓子博への協力を呼びかけ  第8回全菓連青年部中部ブロック福井大会は、7月19日、福井市福井駅西口再開発ビルハピリンで開催され、約50名の青年部員が参加した。全菓連からは、久村副理事長、福井県菓子工業組合平山理事長、ほか青年部槌谷部長が参加した。  大会では、青...

組合創立50周年記念式典開催

組合創立50周年記念式典開催

組合事務所も新装移転  福井県菓子工業組合創立50周年記念式典を平成28年1月20日、ホテルフジタ福井にて開催いたしました。式典に先立ち午後2時からメディアでも活躍されている「杉山フルーツショップ」代表の杉山清氏お招きして「戦わない経営哲学~景気・不景気は経営者...

でっち羊かん

でっち羊かん

ブランド化を目指して  でっち羊かんは、夏の水羊かんに黒糖を混ぜた物です。戦後、秋の終わり頃から次の年の3月中頃まで製造しています。  冬季限定で厚みのある板流しで、カットしてバラ売りをしていました。その当時は、黒糖は樽に入っていてバラすのが大変でした。毎年...

福井名産 「雪がわら」

福井名産 「雪がわら」

創業の精神を守り抜く  「雪がわら」は上質の昆布をカリカリに焼いて、お砂糖をまぶし乾燥させたお菓子です。  北陸地方の雪は今でこそ地球温暖化のせいか少なくなりましたが北陸福井は豪雪地帯として有名でした。先代社長は何とか福井独自のお菓子を作りたいと考え、昆布を...

三国名物「酒万寿」

三国名物「酒万寿」

北前船がもたらした伝統食  当店のある三国町は日本海を望む九頭竜川の河口に位置します。古くは三津七湊の一つに数えられ、江戸時代には、日本を回航する北前船の主要な寄港地として栄えた湊町です。  河口にある湊ということで、航行時の障害となる船底の貝や海藻などを、...

地元農家との共同開発で地域貢献

地元農家との共同開発で地域貢献

トマトゼリー「伝兵衛」  当社は福井県福井市で、和菓子洋菓子の製造販売をしております。十数年前より、地元の農家の方々と地域の特産品を使った商品開発に取り組んできました。食品の安全に関心が高まる中で、自分たちが使っている原材料がどこでどのように作られているのか...