神奈川県レポートの一覧

神奈川県がハロウィンに初の挑戦状

神奈川県がハロウィンに初の挑戦状

おばけ南瓜ならぬハロウィンスウィーツ  私達は日々妄想しています。そして悶えていますって変な意味ではありませんよ。今やオギャーって生まれてから一生に亘って携わって来ました日本の文化である和菓子業界が変わらなくてはいけない時期にきている様に思います。父が商売...

神奈川から発進!

神奈川から発進!

上品なお年賀商品  十月号でお知らせしました起死回生のアイドル「桃菓ちゃん」を覚えていらしゃいますか? 商品開発プロジェクトチームが開発した『桃菓ちゃん』は、最高傑作になりまして、本当によく売れるお菓子に成長しましたが、今度は、お年賀限定商品として『千寿』...

神奈川県から生まれた桃菓ちゃん

神奈川県から生まれた桃菓ちゃん

起死回生の可愛いキューピット  2015年に神奈川県菓子工業組合に素敵なアイドルが誕生しました。でもアイドルと言っても若い女性や男性ではなくて、40歳代から60歳後半の我ら常任理事が夜な夜な集まって、お菓子の需要拡大の為に考えついた桃を使ったスイーツのことなの...

和菓子技術講習会にて

和菓子技術講習会にて

神奈川県菓子工業組合青年部  いよいよ秋本番の季節を迎えて、全国の和菓子店の皆様は御忙しい事と思います。今回は七月二十七日に横浜の国際フード製菓専門学校で青年部主催の講習会に参加して来ました。参加者七十名以上と盛況の基、県の重鎮の土門千次氏が「季節の和菓子...

第4回ひなまつりフェスティバル開催中

第4回ひなまつりフェスティバル開催中

2月1日~3月9日まで期間限定  桃から生まれた「桃菓ちゃん」をキャチフレーズに、ピーチの角切りの入ったあんこを羽二重餅で包んだ桃の形をした、口溶けのいい、可愛いくて美味しいお菓子です。  プロジェクトチームにより、8月から試行錯誤を繰り返し、和菓子にはなか...

「男のかしわ餅」販売

「男のかしわ餅」販売

神奈川県菓子工業組合  神奈川県菓子工業組合では組合員限定で4月26日~5月6日に「男のかしわ餅」を販売した。男のかしわ餅は、いちご大福のようにいちごを入れていることが特徴。  3月31日には事前に横浜市技能文化会館においてレシピ講習会を開催し、重量は80gを目安...