愛媛県レポートの一覧

２０２１年問題

苦難を乗り越えよう　あれは、２０１７年のお伊勢さん菓子博の頃、次の菓子博を受ける都道府県が無いという話を当時の事務員さんから聞かされました。　私は、「４年後といえば、２０２１年になる。この年は、世界が崩壊するといわれている年なので、絶対に受けない方がいい...

クーポンで商品をＰＲ　新型コロナウイルスの影響で業界も大きな打撃を受ける中、地元の愛媛新聞社から企画広告の提案がありました。愛媛新聞のウェブやアプリ上にクーポンや引換券を掲載することでお店の商品をＰＲするとともに、その取り組みを新聞紙面で掲載するという内...

学生の創作意欲も技術も向上　昨年に引き続き、５月19日に松山市道後温泉・椿湯館内にて松山市和菓子品評会が開催されました。　松山市では、住民の皆さんと市長が直接対話をするタウンミーティングを実施していますが、平成29年７月に愛媛調理製菓専門学校の学生から「和菓...

時代の流れに追い込まれ　先日、和菓子の事を調べようとネットで和菓子屋と打つと、和菓子屋廃業の文字が出てきて驚きました。時代の流れと言ってしまえばそれまでですが、今、何百年も続いてきた和菓子屋をはじめ、多くの和菓子屋が廃業に追い込まれています。いや、和菓子...

ＡＩができない高い技術を磨く　愛媛県菓子工業組合では、平成30年８月22日に和菓子の講習会を開催しました。　中野理事長のあいさつの後、講師に日本菓子専門学校教育部長、岩佐洋一氏をお迎えし、和菓子６品を教えていただきました。　品目は、桃山、芋きんとんくろまる...

学生たちの学習意欲向上を狙い　愛媛県菓子工業組合では、平成30年５月19日、毎年行われる中嶋神社の春季祭に合わせ、和菓子の品評会が開催されました。　当日は、松山市長の挨拶の後、中野理事長が、日本の四季のうつろいと季節の行事など、和菓子は常に人の暮らしとともに...

　愛媛県の松山市は、夏目漱石の小説「坊ちゃん」の舞台にもなった所で、日本最古の温泉とも言われ、古事記や日本書紀にも登場する道後温泉を有し、俳人正岡子規を生んだ、俳句と文学といで湯の町でもあります。　特に、千と千尋の神隠しの舞台のモデルにもなったといわれ、...

えひめすごいもの博にも参加　愛媛県菓子工業組合では、毎年恒例の和菓子講習会を開催しました。　今年は９月～10月に愛媛国体が開催されるため、繰り上げて８月の下旬に行いました。　講師に、東京製菓学校の長谷川献（はせがわすすむ）先生をお招きして、キャラメル餡を...

中野氏のリーダーシップに期待　愛媛県菓子工業組合では、さる５月26日に定時総会が菓業会館において開催されました。　今年は役員改選の年で、長年にわたり理事長を務められた小泉泰方氏が勇退され、中野英文氏が新理事長に選任されました。中野氏は若いころは松山青年会議...