徳島県レポートの一覧

「阿波ういろ」

「阿波ういろ」

ブランド化の推進  組合では、県内で古くより根強い人気を誇る和菓子・ういろうの全国発信に乗り出す。ういろうは、徳島で古くから節句などのおめでたい時に家庭で作られてきた伝統のお菓子で、名古屋や山口と並び「日本三大ういろう」の一つとも称されている。  江戸時代の...

徳島・香川の銘店を見学

徳島・香川の銘店を見学

滋賀県菓子工青年部研修旅行  当組合青年部恒例の研修旅行、今年は2月18・19日の2日間に渡り、徳島、香川へと行きました。1件目は徳島の茜庵さん。上品な店構えに趣向を凝らしたお菓子が並び、歴史を感じさせる空間、茶室もあり勉強になりました。滋賀県とも縁があるそう...

冠婚葬祭のお菓子を紹介

冠婚葬祭のお菓子を紹介

全菓連青年部 中・四国ブロック大会・徳島  全菓連青年部第12回中・四国ブロック大会は、7月4日に徳島グランドヴィリオホテルで開催され、約50名の青年部員が参加した。全菓連からは岡本理事長、竹内副理事長ほか青年部各ブロック長が駆けつけた。  大会では徳島県菓子工...