岡山県レポートの一覧

コロナ禍における「新しいかたちの販売イベント」を開催

コロナ禍における「新しいかたちの販売イベント」を開催

 いちご大福やどら焼といった多くの方に愛されている和菓子を岡山県菓子工業組合青年部に所属する部員がそれぞれのお店より持ち寄り、3月と5月に販売イベントを行いました。  当初2月に出店を予定していた大規模展示場でのイベントがコロナによってなくなり、その代わり...

フレイルにふれる1日

フレイルにふれる1日

トレハロース星人販売イベント  10月8日はトレハの日。地元岡山の企業㈱林原のトレハロースの記念日です。20年10月8日㈱林原、岡山市、岡山シティエフエム、岡山県菓子工業組合青年部合同で岡山駅にてイベントを開催する事になりました。イベントのテーマは「フレイルにふ...

「HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成講習会」開催

「HACCPの考え方を取り入れた菓子製造業における衛生管理計画作成講習会」開催

 2020年6月からHACCPが施行され、全組合員が取り組まなければならなくなりました。全菓連からは菓子工業新聞4月号に同封して、菓子業界で厚労省の認可を受けた手引書を送っていただきましたが、どこにあるか分からない、読んでもよく分からなかった?との声から岡...

平成最後岡山後楽園で大茶会

平成最後岡山後楽園で大茶会

若い人への茶道の普及を  栄西(岡山市出身)をたたえる「第74回栄西禅師賛仰献茶式・大茶会」が4月28日、岡山後楽園で開かれました。平成最後の茶会となり約2500人が緑に包まれた名園で一服を堪能し、茶祖栄西を偲びました。  能舞台で献茶式があり、参会者が静かに見...

三店舗の部員が講師に

三店舗の部員が講師に

青年部の活動紹介  青年部では部員同士が講師や助手となり、年2回程度勉強会を開催しています。洋菓子屋の和菓子勉強会では、岡山産小麦「ぼっけぇー粉」を使ったケーキを製粉会社のパティシエに学び、ゼリー勉強会では岡山県産清水白桃ゼリーが中元・お土産品として人気の...

2018.06.19

新緑の名園 一期一会の味

栄西禅師の大茶会開かれる  平成30年4月22日臨済宗の改組で、中国・宋から抹茶の喫茶法を伝えた栄西(岡山市出身)をしのぶ「第73回栄西禅師賛仰献茶式・大茶会」が開かれました。表千家、裏千家、武者小路千家の三千家...

幻想茶房(青年部)

幻想茶房(青年部)

創作和菓子アレンジ体験  昨年11月21日(火)、22日(水)青年部による創作和菓子アレンジ体験が開催されました。和菓子体験はいつも人気があり、参加者に喜んでいただいていますが、今回の会場は日本三大名園のひとつ後楽園内「鶴鳴館」での開催です。菓子は後楽園に因み千...

組合員の皆様に感謝と報告

組合員の皆様に感謝と報告

お伊勢さん菓子博2017を終えて  今回の菓子博を終えて本当にほっとしました。ここで、この紙面を借りて岡山の組合員の方に岡山の現状をお伝えし感謝の意を表したいとと思います。  私、過去3代の理事長に理事として組合運営に関わってまいりました。ここ数年来で一番感...

秋の幻想庭園

秋の幻想庭園

日本三大名園岡山後楽園  江戸時代の文化を今に伝える名園「後楽園」は岡山城主池田綱政が津田永忠に命じて15年の歳月をかけて元禄13年(1700年)に築いた大名庭園である。洪水や空襲の災難にあいながら当務者の精励でかなり原型を保たれ、歴史上の遺跡としても珍重され...

羊羹コレクション in Paris

羊羹コレクション in Paris

株式会社廣榮堂  2016年3月17日~20日にかけて、羊羹コレクションin Parisがフランス・パリで開催された。羊羹コレクションは2010年から過去7回、国内で開催されてきたが、今回初めての海外開催となった。廣榮堂を含めた全国の和菓子屋11社がパリに赴き、...