千葉県レポートの一覧

チーバくん手提げ袋販売開始

千葉県より千葉のお菓子に真心を込めて　千葉県菓子工業組合事業部では、新事業として千葉県のマスコットキャラクターであるチーバくんのデザインを使用した、オリジナル手提げ袋を作製しました。８月中に組合員に販売を開始します。　平成27年より当組合オリジナルのチーバ...

ＪＡＬふるさと応援隊　山武市の橋本菓舗は創業百二十余年になります。初代は餅菓子屋をやりながら煎餅を焼いていました。店の前を流れる川に焼いていた煎餅が飛んで行ってしまい、よく拾いに行っていたそうです。そのすぐそばの橋のたもとに店があったことに屋号は由来しま...

　ＮＨＫの大河ドラマ「青天を衝け」では渋沢栄一の生涯を楽しみにされている方も多いと思いますが、その中で民部公子（徳川昭武）と共にパリで開催された万国博覧会へ向かった回をご覧になりましたでしょうか？パリへ向かう船の中ではフランス料理が饗され、最後に珈琲をいた...

「映える」商品が人気　ＪＲ東日本千葉支社とペリエ千葉が主催する「ちばのいち」に和菓子店６店舗とパン店１店舗が参加して開催された。　場所はＪＲ千葉駅３階中央改札口コンコースで７店舗が並び、６月23日より26日まで４日間、11時から19時までの販売で、その中でも５店...

小規模店対象　千葉県菓子工業組合では、２０２０年10月８日に講師に前全菓連専務理事の山本領氏をお招きして「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」の講習会を行いました。　２０２０年６月より施行されたＨＡＣＣＰ（２０２１年より義務化）は菓子製造業でも重要な法...

職業訓練校の設立を進める　当組合では、講習会などの事業のひとつとして、高度な技術取得を目指し、訓練校の設立を進めている。　職業訓練校の申請はまだ先だが、実績を挙げる為、学校名を「ちばスイーツアカデミー」として、活動を開始した。　従来の講習会形式とは違っ...

茶席菓子のデザインと製法　可児融氏は昭和９年１月岐阜県生まれということもあって、戦後の食料不足の中で栗や芋を使った素朴な昔の菓子から、茶道の先生でもあった母親の影響から茶席菓子に強く興味を持った。　菓子修行の中でも、若い頃東京に憧れて上京し、関東の薄くて...

販促に繋がる写真の撮り方・加工を受講　昨今、『インスタ映え』などの言葉に象徴されるように、スマートフォンで撮った写真をＳＮＳにアップする事が当たり前の世の中になってきている。　実際にＳＮＳでお店や会社のページを作って商品写真をアップしているお店も増えてき...

　第９回全国菓子工業組合連合会青年部関東甲信越ブロック千葉大会は、２月21日、三井ガーデンホテル千葉で開催され、約30名の青年部員が参加した。全菓連からは、面澤副理事長、千葉県菓子工業組合黒須理事長、ほか青年部槌谷部長、松田近畿ブロック長が参加した。　大会で...

菓子会館の有効活用に取り組む　千葉県菓子工業組合では来年度より、菓子会館の運営をすることになった。　千葉県菓子会館は、同県菓子職業訓練協会が運営を行っていたのだが、諸般の事情により今年度で解散が決まった。それを受けて会館の所有権を組合が受け持つことになり...