北海道レポートの一覧

クリスマス焼菓子講習会

クリスマス焼菓子講習会

『美味しんぼ』に登場したマイスター  平成29年8月1日札幌市の宮島学園北海道製菓専門学校において講師に横溝春雄先生を迎え、一般財団法人北海道菓子協会主催によるクリスマス焼菓子講習会が開催され、組合員も多数参加いたしました。  横溝春雄先生につきましては皆様ご...

海外へのテスト輸出

海外へのテスト輸出

香港など4地域の商談会に参加  北海道庁ではスイーツを含めた北海道産食品の輸出拡大を目指し、平成28年度「新規市場食需要開拓推進事業(機能性食品・スイーツ)」を実施しており、当組合も12月香港、1月シンガポール、2月台湾・タイと4地域へスイーツのテスト輸出、商...

和菓子製菓技術講習会開催

和菓子製菓技術講習会開催

テーマ『和彩季(季節を彩る和菓子)』 主催:一般財団法人北海道菓子協会(理事長長沼昭夫)講師:両口屋菓匠 清水利仲氏  北海道の和菓子職人の技術力向上と若手菓子職人に創作和菓子への取り組みを促そうと平成28年11月9日(水)㈱熊谷商店講習会場(旭川市)にて講師に...

2016北海道お菓子フェア

2016北海道お菓子フェア

盛況のうちに終了  北海道新幹線が開業したことを記念して開催された「2016北海道お菓子フェア」は6月24日㈮から7月3日㈰までの10日間にわたり札幌大通公園2丁目等を会場に開催され道内外より40万人を超える(公式スイーツ店を除く)多くの来場者を集め盛況のうちに...

和菓子講習会を開催

和菓子講習会を開催

テーマ『売れ筋の和菓子』/講師 ㈱億万両本舗和作 山田 強氏  菓子職人の技術力向上を目的に、平成28年3月24日学校法人北海道安達学園札幌観光ブライダル・製菓専門学校にて講師に株式会社億万両本舗和作山田強先生を招いて『売れ筋の和菓子』をテーマに一般財団法人北海道...

北海道お菓子フェア2016

北海道お菓子フェア2016

新幹線開業を菓子業界で盛り上げよう  2016年3月26日に本州(新青森)と北海道(新函館北斗)を結ぶ北海道新幹線が開業されることを記念し「北海道お菓子フェア2016」が2016年6月24日(金)から7月3日(日)の10日間札幌市の大通公園2丁目などを会場に開催...

2015.10.19

北海道スイーツコンテスト開催のお知らせ

 北海道の委託事業として、道内菓子産業の売り上げ拡大を目的としている北海道菓子職人レベルアップ事業委託業務受託コンソーシアム(代表者‥札幌商工会議所)では、2016年1月29日(金)に「北海道スイーツコンテス...

2015.09.17

菓子職人レベルアップ事業

組合員の技術向上に活用を!  北海道菓子工業組合では、一般社団法人北海道洋菓子協会並びに札幌商工会議所等とコンソーシアムを組織し、道内菓子業界の技術向上に向けた研修会やコンテストの開催、各種メディアによる店...

あさひかわ菓子まつり2015

あさひかわ菓子まつり2015

道の駅あさひかわ 5月23日・24日開催へ 『お菓子の力』市民と共に  旭川菓子商工業組合(組合長 水上崇)では、組合創立110周年を記念して、北海道菓子工業組合旭川支部・旭川洋菓子協会と連携して実行委員会を結成し2年前から準備を推し進めていました。また、旭川食...

2015.01.16

工場見学会「きのとや東苗穂工場/札幌白石本店」

―組合員メリットを実感―  「いい会社をつくりましょう。」(長沼昭夫/㈱きのとや社長)という呼びかけに全社員が共鳴。充実した施設だけでなく情報を共有し社員と一体となっての取り組みや工夫を凝らした仕組みを学ぶ。...