兵庫県レポートの一覧

和洋の競演

和洋の競演

2018洋菓子フェスタ in Kobe  「洋菓子の街・神戸」から春の贈り物として定着している「2018洋菓子フェスタ in Kobe」が、「洋菓子の街・神戸」をアピールし、洋菓子業界の一層の振興を図るため、一般社団法人兵庫県洋菓子協会・公益財団法人神戸ファッション協会の...

2018.03.19

海外からのお客様をお迎えする菓子業界

 昨年2017年の1年間に日本を訪れた訪日外国人の人数は、2016年に比べて19・3%増の2869万1000人と伺いました。そのトップは、やはり中国で、735万6000人、次いで韓国が714万人、また台湾の4...

姫路菓子まつり2017

姫路菓子まつり2017

児童絵画展など開催  「第25回全国菓子大博覧会・兵庫(姫路菓子博2008)」の翌年より毎年姫路市で行っている「姫路菓子まつり」を、本年も11月1日(水)から5日(日)までの5日間開催いたしました。9回目となる今回は天候に恵まれ、過去最高となる86,000人も...

次に繋がる菓子文化の街道を

次に繋がる菓子文化の街道を

全国菓子大博覧会を終えて  第27回全国菓子大博覧会・三重(お伊勢さん菓子博2017)が、盛況の内に24日間の開催を無事に終えられました。三重県菓子工業組合と、博覧会実行委員会の皆さまに心からの感謝と敬意を申し上げます。  第25回姫路博の際に、関わりを持たせて頂...

神戸マイスター

神戸マイスター

和菓子では2名を認定  優れた技術や技能を持つ人を認定するマイスター制度は、多くの自治体や団体に広がっています。兵庫県神戸市でも平成5年より制度が開始し、製造・建設・サービスなど幅広い分野から厳正な審査を経てハイレベルの技術・技能を持つ方を「神戸マイスター」と...

酒米「山田錦」の米粉を用いた菓子の創作

酒米「山田錦」の米粉を用いた菓子の創作

 第25回全国大博覧会・兵庫(姫路菓子博2008)の開催地である姫路市は、昨年「平成の大修理」を終えた世界遺産・姫路城もあり、多くの観光客でにぎわう県内でも有数のたいへん活気のあるまちです。  この姫路にてこのたび、酒米「山田錦」の上質の米粉を用いた菓子を姫...

工芸菓子技術講習会

工芸菓子技術講習会

お伊勢さん菓子博出展に向けて  兵庫県菓子工業組合では組合員の技術向上と若手の育成を図るため、平成26年度より工芸菓子技術講習会を開催しています。1年に2回ずつ講習を行い、初年度は初歩的なもの、2年目はワイヤーなどを使った松を制作してきました。  今年度も2回...

橘がつなぐ菓子文化  「橘」を知る

橘がつなぐ菓子文化  「橘」を知る

お菓子の起源を訪ねて─橘街道プロジェクト  今回の事業は、近畿の中で経済産業省の地域資源活用ネットワーク構築事業として活動していました「橘街道プロジェクト」に刺激を受け、兵庫県菓子工業組合として単独での継続事業となる事に取り組もうとする第一回目のものです。 ...

秋の行事でお菓子をアピール

秋の行事でお菓子をアピール

「姫路菓子まつり2015」などを開催  兵庫県菓子工業組合ではこの秋、多くの行事を開催いたしました。 ①9月19日から23日のシルバーウィークの5日間「城菓町・ひめじ おもてなしウィーク」と題して、外国人観光客に和菓子と抹茶を提供しました。姫路城を一望できるJR姫路...

1・17チャリティーコンサート共催事業などを開催

1・17チャリティーコンサート共催事業などを開催

 阪神・淡路大震災発生から今年で20年となりました。当時は全国の皆様より多くのご支援、ご協力をいただき、誠にありがとうございました。震災20年目となる1月17日(土)は兵庫県内でも震災の記憶を風化させず、後世に伝えていくための様々なイベントが催されました。兵庫県...