京都府レポートの一覧

京菓工組青年部 定時総会を開く

京菓工組青年部 定時総会を開く

新部長に島田氏(嵯峨嘉)  京都府菓子工業組合青年部は4月5日(水)、平成28年度定時総会を東山区のハイアットリージェンシー京都で行いました。  司会は西井一樹。部員53人中、出席34人委任状19人にて総会成立を確認。始めに関部長が「部長になり2年、皆さんのサポート...

「製菓技術講習会」和菓子:平成29年2月23日

「製菓技術講習会」和菓子:平成29年2月23日

講師:宮本輝夫氏 助手:(青年部) 上田孝博・上田悟史・北川孝大  京都の菓子屋は何がすごいのか、私には大変に大きな課題です。  まずは京都の歴史的環境からでしょう。千年の都と言われ数多くの歴史的変換の場所として、京都市内のどの通りを歩いても、いつの時代かの...

新年会を開催 菓子博に向け協力要請

新年会を開催 菓子博に向け協力要請

京都府菓子工業組合青年部  京都府菓子工業組合青年部(関雄介部長)は、1月30日(月)、中京区 モリタ屋 四条猪熊本店にて、新年会を行いました。親組合、関連業者様を合わせて約50名での開催となりました。 白井謙吾庶務の司会にて進行。まず始めに関雄介部長の挨拶で「...

京都市立元町小学校にてお菓子教室を開催

京都市立元町小学校にてお菓子教室を開催

京都府菓子工業組合青年部  京都府菓子工業組合青年部は3月14日(火)に当部の歴代部長会と合同で京都市立元町小学校にて、四年生の14名の生徒さん達と共にお菓子作りを実施致しました。 まず初めに上田孝博氏(葵餅)が約30分間の講義を行ない、菓子の歴史や原材料、和菓子...

京都府菓子技術専門校ご紹介

京都府菓子技術専門校ご紹介

高い伝統技術を京都で! 伝統と実績の専門校  本校は1969年に創設され、京都府の認定を受けた伝統ある専門校で、今までに業界に輩出した卒業生は1、100名を超えます。  ここでは、和菓子と洋菓子の実技に加えて、和洋の製菓原理を始め、食品学・栄養学などの学科、...

京菓工組青年部 地域と連携 お菓子教室

京菓工組青年部 地域と連携 お菓子教室

京都市立紫竹小学校にて  京都府菓子工業組合青年部は1月14日(土)に京都市立紫竹小学校にて、新年初めてのお菓子教室を実施致しました。今回は昨年も行った、紫竹民生児童委員協議会(以後 民生委員)の方々と紫竹鳴海餅の藤井博氏が主体での教室で約25名の地域のお年寄り...

お菓子教室を多数開催

お菓子教室を多数開催

京都府菓子工業組合青年部  京都府菓子工業組合青年部は10月、11月に計三度のお菓子教室を行いました。  まず烏丸中学にて10月12日(水)に練り切り製の上生菓子を二品、11月8日(火)に和三盆の干菓子の製作を行いました。干菓子は11月12日(土)に同校にて地域の人を招い...

手洗いについて重点的に

手洗いについて重点的に

食品衛生講習会を開催  京都府菓子工業組合では年に1度、京都市の保健センターの職員による「食品衛生講習会」を開催しております。  今年は、7月28日(木)に京都府中小企業会館において開催し、組合員56名が参加致しました。  講習会の内容は、製造従事者には重要な手...

京都府菓子工業組合青年部 お菓子教室を開催

京都府菓子工業組合青年部 お菓子教室を開催

京都市立紫竹小学校にて  京都府菓子工業組合青年部は6月21日(火)に京都市立紫竹小学校にて、40名の生徒さん達と共にお菓子作りを実施致しました。今回は京都市の教育委員会の職員の方が視察に来られました。  まず初めに上田孝博氏(葵餅)が講義を行ない、クイズを交え...

伊勢へ研修旅行を実施

伊勢へ研修旅行を実施

京・工組青年部  京都府菓子工業組合青年部は6月7日(火)~6月8日(水)、全国菓子大博覧会・三重の視察も兼ね、伊勢方面への研修旅行を行いました。  7日9時30分に京都駅八条口をバスにて出発し、車内では工芸菓子の実演VTRを鑑賞。昼食後、全菓博の会場となる「...