京都府レポートの一覧

京都府菓子工業組合青年部 日本語学校でお菓子教室を開催

京都府菓子工業組合青年部 日本語学校でお菓子教室を開催

京都民際日本語学校にて  京都府菓子工業組合青年部は9月27日に京都民際日本語学校にてお菓子教室を行いました。今回は練り切りを2品、参加者である生徒、先生と青年部員で一緒に製作。練り切りの内容は「菊」と朝晩寒くなってきた京都の秋を連想する「紅葉」でした。青年...

食品表示・HACCP講習会を開催

食品表示・HACCP講習会を開催

組合員の関心高く  京都府菓子工業組合では例年、食品表示の講習会を開催しております。  今回は京都商工会議所との共催で、8月4日(金)京都府中小企業会館に於いて、食品表示に加え義務化が決まっておりますHACCPの内容を含め、㈱角野品質管理研究所の角野久史社長...

京都府菓子工業組合青年部 お菓子教室を開催

京都府菓子工業組合青年部 お菓子教室を開催

京都市立嘉楽中学校、京都市立西ノ京中学校にて  京都府菓子工業組合青年部は7月に計2度のお菓子教室を行いました。  7月7日(金)京都市立嘉楽中学校にてPTA21名に向け薯蕷饅頭1品と練り切り2品の製作を行いました。練り切りの内容は「なでしこ」と、7月7日開催...

京菓工組青年部 定時総会を開く

京菓工組青年部 定時総会を開く

新部長に島田氏(嵯峨嘉)  京都府菓子工業組合青年部は4月5日(水)、平成28年度定時総会を東山区のハイアットリージェンシー京都で行いました。  司会は西井一樹。部員53人中、出席34人委任状19人にて総会成立を確認。始めに関部長が「部長になり2年、皆さんのサポート...

「製菓技術講習会」和菓子:平成29年2月23日

「製菓技術講習会」和菓子:平成29年2月23日

講師:宮本輝夫氏 助手:(青年部) 上田孝博・上田悟史・北川孝大  京都の菓子屋は何がすごいのか、私には大変に大きな課題です。  まずは京都の歴史的環境からでしょう。千年の都と言われ数多くの歴史的変換の場所として、京都市内のどの通りを歩いても、いつの時代かの...

新年会を開催 菓子博に向け協力要請

新年会を開催 菓子博に向け協力要請

京都府菓子工業組合青年部  京都府菓子工業組合青年部(関雄介部長)は、1月30日(月)、中京区 モリタ屋 四条猪熊本店にて、新年会を行いました。親組合、関連業者様を合わせて約50名での開催となりました。 白井謙吾庶務の司会にて進行。まず始めに関雄介部長の挨拶で「...

京都市立元町小学校にてお菓子教室を開催

京都市立元町小学校にてお菓子教室を開催

京都府菓子工業組合青年部  京都府菓子工業組合青年部は3月14日(火)に当部の歴代部長会と合同で京都市立元町小学校にて、四年生の14名の生徒さん達と共にお菓子作りを実施致しました。 まず初めに上田孝博氏(葵餅)が約30分間の講義を行ない、菓子の歴史や原材料、和菓子...

京都府菓子技術専門校ご紹介

京都府菓子技術専門校ご紹介

高い伝統技術を京都で! 伝統と実績の専門校  本校は1969年に創設され、京都府の認定を受けた伝統ある専門校で、今までに業界に輩出した卒業生は1、100名を超えます。  ここでは、和菓子と洋菓子の実技に加えて、和洋の製菓原理を始め、食品学・栄養学などの学科、...

京菓工組青年部 地域と連携 お菓子教室

京菓工組青年部 地域と連携 お菓子教室

京都市立紫竹小学校にて  京都府菓子工業組合青年部は1月14日(土)に京都市立紫竹小学校にて、新年初めてのお菓子教室を実施致しました。今回は昨年も行った、紫竹民生児童委員協議会(以後 民生委員)の方々と紫竹鳴海餅の藤井博氏が主体での教室で約25名の地域のお年寄り...

お菓子教室を多数開催

お菓子教室を多数開催

京都府菓子工業組合青年部  京都府菓子工業組合青年部は10月、11月に計三度のお菓子教室を行いました。  まず烏丸中学にて10月12日(水)に練り切り製の上生菓子を二品、11月8日(火)に和三盆の干菓子の製作を行いました。干菓子は11月12日(土)に同校にて地域の人を招い...