京都府レポートの一覧

お菓子教室 あったか出来たての味を 京都府生菓子協同組合青年部

お菓子教室 あったか出来たての味を 京都府生菓子協同組合青年部

京都市立養徳小学校にて  京都府生菓子協同組合青年部は2月23日(金)に京都市立養徳小学校にて、五年生の73名の生徒達と共にお菓子作りを実施致しました。  今回は当部としては初めての「みたらし団子」の制作体験。初めての取り組みということで、事前に部員同士で各店舗...

㈱山梨製餡で餡を深く学ぶ

㈱山梨製餡で餡を深く学ぶ

製餡工場を見学  京都府菓子工業組合が運営をしている京都府菓子技術専門校では、4月26日に株式会社山梨製餡へ生徒13名と学校関係者3名でお伺いし、本社工場を見学させて頂きました。  山梨製餡は大正9年(1920年)に京都で創業され、現在の山梨彰一社長で3代目とな...

京菓工組青年部熊本研修旅行

京菓工組青年部熊本研修旅行

現地小学校でお菓子教室開催  京都府菓子工業組合青年部は、2月18日、19日に一昨年熊本地震で被災された地域周辺へ部員17名で研修旅行へ行った。18日は空港到着後すぐに熊本地震の語り部をされている方と合流し、阿蘇山などバスで移動しながら被災時の状況などお話し頂いた...

3年連続の菓子教室

3年連続の菓子教室

京都市立紫竹小学校にて(京菓工組青年部)  1月13日に京都市立紫竹小学校にて、京都府菓子工業組合青年部は菓子教室を開催した。地域のお年寄りの方々を中心に幅広い年齢層の参加者のもと、菓子作りに取り組んだ。紫竹民生児童委員協議会が月に一度取り組む「健康すこやか...

商標についての研修会を開催

商標についての研修会を開催

使用し続けてこそ価値が生まれる  京都府菓子工業組合では平成30年1月15日(月)に新年会並びに新年研修会をANA京都クラウンプラザホテルで開催致しました。  今回の研修会は京都商工会議所との共催で、商標についての研修会を、みのり特許事務所より所長で弁理士の徳岡...

京都府菓子工業組合青年部 日本語学校でお菓子教室を開催

京都府菓子工業組合青年部 日本語学校でお菓子教室を開催

京都民際日本語学校にて  京都府菓子工業組合青年部は9月27日に京都民際日本語学校にてお菓子教室を行いました。今回は練り切りを2品、参加者である生徒、先生と青年部員で一緒に製作。練り切りの内容は「菊」と朝晩寒くなってきた京都の秋を連想する「紅葉」でした。青年...

食品表示・HACCP講習会を開催

食品表示・HACCP講習会を開催

組合員の関心高く  京都府菓子工業組合では例年、食品表示の講習会を開催しております。  今回は京都商工会議所との共催で、8月4日(金)京都府中小企業会館に於いて、食品表示に加え義務化が決まっておりますHACCPの内容を含め、㈱角野品質管理研究所の角野久史社長...

京都府菓子工業組合青年部 お菓子教室を開催

京都府菓子工業組合青年部 お菓子教室を開催

京都市立嘉楽中学校、京都市立西ノ京中学校にて  京都府菓子工業組合青年部は7月に計2度のお菓子教室を行いました。  7月7日(金)京都市立嘉楽中学校にてPTA21名に向け薯蕷饅頭1品と練り切り2品の製作を行いました。練り切りの内容は「なでしこ」と、7月7日開催...

京菓工組青年部 定時総会を開く

京菓工組青年部 定時総会を開く

新部長に島田氏(嵯峨嘉)  京都府菓子工業組合青年部は4月5日(水)、平成28年度定時総会を東山区のハイアットリージェンシー京都で行いました。  司会は西井一樹。部員53人中、出席34人委任状19人にて総会成立を確認。始めに関部長が「部長になり2年、皆さんのサポート...

「製菓技術講習会」和菓子:平成29年2月23日

「製菓技術講習会」和菓子:平成29年2月23日

講師:宮本輝夫氏 助手:(青年部) 上田孝博・上田悟史・北川孝大  京都の菓子屋は何がすごいのか、私には大変に大きな課題です。  まずは京都の歴史的環境からでしょう。千年の都と言われ数多くの歴史的変換の場所として、京都市内のどの通りを歩いても、いつの時代かの...