イベント開催&レポート,福岡県レポート

2014.06.16

第24回 西日本食品産業創造展

ゴマを使ったお菓子を実演・販売

野田和光堂の「手焼せんべい」 日刊工業新聞が主催し、九州全県と山口の各菓子工業組合が後援する「第24回西日本食品産業創造展」が5月21〜23日、マリンメッセ福岡で開催された。

 ミニ講習会も実施され、乳製品を使ったタルト・トロペジュンヌや九州産の生クリームを使ったクレープオムレットなどが実演された。

 福岡市菓子協同組合では和菓子体験講習会を開催。来場者に日替わりで紫陽花や菖蒲などの上生菓子を講習した。また、和菓子職人による工芸菓子・四季の創作和菓子と工芸菓子コンテストの受賞者は次の通り。敬称略。

◎四季の創作和菓子

▽福岡市技能職団体連合会会長賞
 古屋正宏(㈱左衛門)

▽福岡県菓子工業組合理事長賞
 吉田裕行(㈱ひよ子)

▽福岡市菓子協同組合理事長賞
 後藤由美(㈱五十二萬石本舗)

▽福岡市食品衛生協会会長賞
 岡崎歩(㈱ひよ子)

▽日刊工業新聞社西部支社支社長賞
 西岡隆利(㈱ひよ子)

▽博多マイスター賞 
 守田克己(㈱石村萬盛堂)

和菓子体験講習会◎工芸菓子

▽福岡市技能職団体連合会会長賞
 大神政治(㈱ひよ子)

▽福岡市食品衛生協会会長賞
 中村雄二(㈱ひよ子)

▽日刊工業新聞社西部支社支社長賞
 西岡隆利(㈱ひよ子)

 福岡菓業青年連合会はプリンまんじゅうや福岡産いちぢく・とよみつひめを使った焼き菓子の実演・販売を行った。ゴマを使ったお菓子のコンテストも開催され、受賞者は次の通り。

▽福岡県菓子工業組合 理事長賞
 野田拓史(野田和光堂)

▽福岡市菓子協同組合 理事長賞
 津留康宏(つる本舗)

▽日刊工業新聞社西部支社支社長賞
 窪田雅英(ドルチェ)