福井県菓子店

2017.06.19

アイドルつるかめ

静かなたたずまいにあるスイーツ店

アイドルつるかめ 店舗名は、アイドルつるかめ、ちょっと聞きなれない名前ですが創業54年を迎える老舗です。言い忘れましたが私、宮村秀美(66歳)と申します。最初の店舗名駄菓子やからすると2代目になります。私が社長・パティシエとして洋菓子を始めて早、40年を過ぎましたが、この月日頑張って私、妻、引退をした父、母で常にお客様へ感謝とお買い物をしていただく方の目線で、最初の頃は年中無休、私の代になって月1回の休みで頑張ってやってきています。又、店舗の改装、新築、新商品開発などその都度空気を読みながらやってきた結果お客様の支持を集め今に至っていると思います。一時は敦賀市内に3店舗を構えて営業していましたが10年前、1店舗に集約し洋菓子店(パティスリープルミエ)・天然酵母パンの店(ブランジェリージパング)・(プルミエカフェ)を新築し駐車場を完備しヨーロッパ調に仕上げました。プルミエールアイドルその中で今まで長年支持していただいた商品を常に前面に出し大事にしています。一部商品をあげますと、開店当初より人気のケーキ、プルミエールアイドル・ショートケーキ・こだわりのレモンケーキ・角鹿の里・天然酵母アレルギー対応食パン・クロワッサン等々まだまだありますが、その中でも一番人気のプルミエールアイドルは名前のごとく(一番のアイドル)という意味でカステラ生地を手で丸く伸ばし焼き上げ生クリーム・イチゴ・みかん・バナナ・カスタードクリームをカステラで上と下からかぶせ半分に切ってセロファンで包みます。オムレットタイプでボリュウームもあり懐かしい味と評判で常に売れ続けている逸品です。イートインとしてケーキ・パンをカフェにて食べて頂けるよう工夫をしています。ケーキセットをはじめ、パティスリーノパフェ・有機栽培の珈琲豆を使いエスプレッソコーヒーを提供しています。

 福井県菓子工業組合専務理事・福井県菓子工業組合敦賀支部・敦賀市菓子工業組合組合長・宮村秀美

 有限会社アイドルつるかめ代表取締役社長・宮村秀美