神奈川から発進！

2017.1.19

上品なお年賀商品

　十月号でお知らせしました起死回生のアイドル「桃菓ちゃん」を覚えていらしゃいますか？　商品開発プロジェクトチームが開発した『桃菓ちゃん』は、最高傑作になりまして、本当によく売れるお菓子に成長しましたが、今度は、お年賀限定商品として『千寿』高級和菓子棹ものとして、当組合土門副理事長が考案、開発しましたお菓子を紹介いたします。

　十一月に土門副理事長を講師に迎えて、講習会を開催、組合員五〇名が参加し、新商品として売り出しました。特製ポスター・オリジナルのし紙を配布し、売上アップを後押し。

　『千寿』は、羽二重時雨餡を使用し、お祝をイメージ。技術を向上させた新感覚の和菓子。基本レシピを基に、風味豊かな和三を使用した羽二重時雨餡に、ゆず餡をサンドするなど、各店で工夫を凝らして作るため様々な味を楽しむことが出来る。とにかく、お年賀にふさわしい一品。色もピンクに小豆の黒、本当に品のよい高級観ただよう姿にうっとりする事、請け合いです。

　年末年始のご挨拶にピッタリと、好評でした。

　神奈川県菓子工業組合事務局・神原裕美子