京都府レポート

2016.02.16

京菓子協同組合の教養講座

表示基準・衛生管理・ブランド構築等学ぶ

教養講座 京菓子協同組合(京菓子部会)研究開発部では組合員の他、ご家族・従業員を対象に年に4回の持ち寄り会の他、研究講座、教養講座を行っております。

 平成27年10月27日(火) 堀九来堂様に於いて教養講座を行いました。

 講師としてイシダアイテス株式会社様、ホシザキ京阪株式会社様、株式会社第一紙行様の三社の協賛会社様にご協力を頂きました。

 京菓子協同組合・高家理事長の挨拶の後

イシダアイテス株式会社
 ※食品表示法とは概要について
 食品表示基準~現行制度からの主な変更点~

ホシザキ京阪株式会社
 ※フロン排出抑制法の概要について
 ※食品温度管理と衛生管理について

株式会社第一紙行
 ※菓子店における「引き算」発想のブランド構築について

 最後に保木研究開発部担当理事の挨拶で閉会しました。

 仕事帰りのお疲れのところ参加者全員約2時間半、参加者は熱心にペンを取っておられました。

 京都府菓子工業組合・京菓子部会・山名清司