福岡県レポート

2015.06.15

第25回西日本食品産業創造展

芋を使ったお菓子を実演・販売

「とよみつひめ」を使用したお菓子 日刊工業新聞が主催し、九州全県と山口の各菓子工業組合が後援する「第25回西日本食品産業創造展」が5月20〜22日、マリンメッセ福岡で開催された。

 福岡県菓子工業組合では福岡産いちじく「とよみつひめ」を使用したシフォンケーキやパイ饅頭、タルトなどを展示した。

 福岡市菓子協同組合は和菓子体験講習会を開催。来場者に日替わりで金魚などの上生菓子を講習した。また、和菓子職人による工芸菓子・四季の創作和菓子と工芸菓子コンテストの受賞者は次の通り。敬称略。

◎四季の創作和菓子

▽福岡市技能職団体連合会会長賞
田浦光義(㈲左衛門)

▽福岡県菓子工業組合理事長賞
岡崎歩(㈱ひよ子)

▽福岡市菓子協同組合理事長賞
古屋正宏(㈲左衛門)

▽福岡市食品衛生協会会長賞
長池博(㈱石村萬盛堂)

▽日刊工業新聞社西部支社支社長賞
姉川新二(㈱石村萬盛堂)

▽博多マイスター賞 
川浪真代(㈱村岡屋)

◎工芸菓子

▽福岡市技能職団体連合会会長賞
柳賢祐(㈱五十二萬石本舗)

▽福岡市食品衛生協会会長賞
西岡隆利(㈱ひよ子)

▽日刊工業新聞社西部支社支社長賞
佐藤理子(㈱五十二萬石本舗)

芋を使った焼き菓子の販売 福岡菓業青年連合会は芋を使った焼き菓子の実演・販売を行った。芋を使ったお菓子のコンテストも開催され、受賞者は次の通り。

▽福岡県菓子工業組合理事長賞
宮本敬一(㈱東雲堂)

▽福岡市菓子協同組合理事長賞
田中好治(㈲左衛門)

▽日刊工業新聞社西部支社支社長賞
原田実樹宣(㈱千鳥屋本家)