新着一覧

新技術で伝統を守る

新技術で伝統を守る

お客様も社員も「ワクワク♪」したい!  81年前に創業し、和洋菓子の製造販売を行っております「株式会社セキト」がある能代市は、秋田県の北西部に位置し、日本海に面した、北側に世界自然遺産の白神山地を望む、海も山もある自然豊かな街です。当地には高校バスケットボール...

㈲大黒屋製菓

㈲大黒屋製菓

郷土食かな、「がんづき」って  仙台駅の東南に連坊商店街がありその一角に㈲大黒屋製菓さんがあります。創業66年の和洋菓子店で黒田昌稔さんが3代目を継承しており叔父さんの話ですとオート三輪で昭和28年頃は配達に仙台の奥座敷秋保温泉まで行ったそうです。  当初は、せ...

心を動かされた2冊の本!

心を動かされた2冊の本!

読んでもらいたい想い  県内組合員2名の方が刊行された著書2冊をご紹介いたします。  静岡県菓子工業組合の定期総会の会場で白幡雪雄氏(シラハタ製菓・藤枝市)が「今度、私がこんな本を書いてみましたので読んでいただけますか」と一冊の本を差し出されました。本の題名...

三沢アメリカンデー開催

三沢アメリカンデー開催

一つの街に二つの文化  平成30年6月3日(日)三沢市で第30回アメリカンデーが開催されました。  このイベントは、三沢青年会議所のOB有志が任意の組織「三沢国際クラブ」を立ち上げ、三沢市民と米軍三沢基地の方々との日米親善交流を目的に30年前、先に「ジャパンデー」...

第55期通常総会 HACCPと消費税軽減税率の説明会

第55期通常総会 HACCPと消費税軽減税率の説明会

 5月22日に第55期通常総会の開催に先立ち、2020年東京オリンピックに向けて食をとりまく環境変化や国際化等に対応し、食品の安全を確保するために、食中毒への対策強化、衛生管理による健康被害情報の把握や国際整合的な食品器具等の実態に応じた説明会を、和歌山県食品...

組合青年部 SNS講習会

組合青年部 SNS講習会

販促に繋がる写真の撮り方・加工を受講  昨今、『インスタ映え』などの言葉に象徴されるように、スマートフォンで撮った写真をSNSにアップする事が当たり前の世の中になってきている。  実際にSNSでお店や会社のページを作って商品写真をアップしているお店も増えてき...

抹茶の冷やしぜんざい

抹茶の冷やしぜんざい

(約60個3玉入り) 【配合】 〈白玉団子〉白玉粉…………… 1㎏水………………700gトレハロース…200g 〈どら餡〉小豆こし生餡…… 1㎏白双糖…………700g 〈抹茶餡〉白並餡…………… 2㎏水……………… 1.5㎏抹茶 …………… 10gグラニュー糖…500g水飴……………100g  今年の夏は、全国的に暑くなる可能性が...

株式会社 関製菓本舗

株式会社 関製菓本舗

伝統と革新の煎餅  さて今回は京都市北区大将軍にある株式会社関製菓本舗にやってきました。大変お忙しい中、当代(4代目)の代表取締役関常行氏と取締役営業本部長の関雄介氏からお話を伺うことができました。  創業96年目で間もなく100周年を迎える老舗ですが、京都で...

目標は技能士2級

目標は技能士2級

島根県菓子技術専門校  今年も島根県菓子技術専門校の授業が始まりました。この学校は国の認定した訓練校であり、全国でも数少ない公立の和菓子の専門校です。10日の入校式後には、松江の老舗店の社長さんの和菓子について講座がありました。11日の授業では手亡豆を使い餡づ...

和菓子処 玉喜屋

和菓子処 玉喜屋

温故知新ハイブリットで切り込む柔軟な姿勢  信州上田は三年前の大河ドラマの舞台となった真田幸村の里です。それ以来多くの観光客の方々が訪れる街となりました。  当店は明治二年の創業で現在は五代目。上田では最も古い菓子店ですが、家族経営の小さな店舗です。  信州...

県産お菓子・パン需要拡大に取り組む

県産お菓子・パン需要拡大に取り組む

定期総会を宮古市で開催  岩手県菓子工業組合(齊藤俊明理事長)の第五十八回定期総会は、平成三十年五月三十日、宮古市新町のホテル沢田屋で開催され、お伊勢さん菓子博に係る平成二十九年度決算及び組合共同購買会計及び事業報告のほか、新年度の予算と各種事業計画展開を...

販路は全国にあり

販路は全国にあり

㈱曽呂利 インターネット販売が繁盛  瀬戸内海は周防灘に面した周南市。コンビナートの夜景が重化学工業で栄えたまちを象徴する周南市で創業61年、豊臣秀吉に御伽衆として仕えた曽呂利新左衛門から名付けた曽呂利を訪ねました。和菓子は一閑、洋菓子はフランソワとどちらも取...

日本一!ようかん祭り

日本一!ようかん祭り

羊羹市場振興を目指し組合一同出店  小城は「日本一のようかんのまち」を宣言。羊羹市場の振興を目指し、地方発オンリーワンのイベントを全国に発信していくため「日本一!ようかん祭り」を第1回平成28年11月20日・第2回平成29年11月19日小城まちなか市民交流プラザゆめぷ...

和洋の競演

和洋の競演

2018洋菓子フェスタ in Kobe  「洋菓子の街・神戸」から春の贈り物として定着している「2018洋菓子フェスタ in Kobe」が、「洋菓子の街・神戸」をアピールし、洋菓子業界の一層の振興を図るため、一般社団法人兵庫県洋菓子協会・公益財団法人神戸ファッション協会の...