新着一覧

株式会社志満秀

株式会社志満秀

会社紹介と今後の目標  私ども「株式会社志満秀」は1950年創業、本年で67年目を迎える〝えびせんべい〟製造販売会社です。最初は瀬戸内の海の幸を材料に海鮮珍味の製造販売を主としてスタートいたしました。当時のメイン商品は「えびてつ」。この商品は瀬戸内の小海老を...

丁子堂房右衛門

丁子堂房右衛門

お菓子が繋ぐ出逢い  群馬県高崎市にて、創業明治36年の和菓子屋に嫁いで14年になります。菓子業界に入ってからは21年、家族や支えてくれている方々のおかげで、やりがいを持ち慌しくも楽しい日々を過ごさせて頂いております。  近年和菓子屋の数がどんどん減少しております...

第19回全菓連青年部九州ブロック長崎大会

第19回全菓連青年部九州ブロック長崎大会

端島(軍艦島)にも上陸  第63回菓業青年会九州ブロック長崎大会・第19回全国菓子工業組合連合会青年部九州ブロック長崎大会は、6月10日~11日、長崎ワシントンホテルで開催され約120名の青年部員が参加した。全菓連からは堤副理事長、槌谷青年部部長及び事務局主任が参...

饅頭祭りを挙行

饅頭祭りを挙行

林浄因の功績を讃え  日本の饅頭を考案した林浄因の功績を讃える饅頭祭りが4月19日、奈良市漢国神社内の林神社にて営まれた。社殿の脇のひな壇には全国から奉納された菓子箱が並んだ。 祭礼後は一般参列者にも抹茶が振る舞われた。同県菓子工業組合福岡理事長は「祭りが有名...

御菓子処 松木屋(静岡市)

御菓子処 松木屋(静岡市)

ワンマンで頑張ってます!  シャッター街と言われるように閉店に追い込まれる商店が増えている中でお菓子屋さんだけはどこの地域でも元気に頑張っておられます。中には後継者の問題で閉店を余儀なくされる方もおりますが、人様に夢を与えられる仕事ができ、身体が健康であれ...

幸せくるるお菓子

幸せくるるお菓子

土産用新製品5点を販売  和歌山県菓子工業組合御坊支部の和洋菓子店5社が御坊市の魅力をPRしようと、土産用の菓子5点の新製品を作り、販売を始めた。製作を依頼した御坊商工会議所は観光客を呼び込むきっかけにしたいと期待している。和洋菓子店5社がそれぞれ地元に伝...

たいま菓子店

たいま菓子店

大きなシャコちゃん駅のある町で  青森県つがる市、古代縄文の時より、津軽の大地に亀ヶ岡文化を築いた現つがる市に、和菓子作り創業70年余りの当店。当主は、遮光器土偶が産み出した人々の素顔と、素朴な生活その中で、地元の高校生と合同で考案し、シャコチャンケーキを製...

延命餅本舗

延命餅本舗

都会化が進む仙台駅周辺にある  創業は1930年(昭和5年)。今年で87年という歴史のあるお餅屋さんで、当県組合常務理事の今野英夫さんが三代目を継承している。仙台駅東口から近くそしてお寺さんが多い地域でもある。店頭に並ぶ商品は草大福、田楽餅、桜まんじゅう。そ...

わかさ菓子店

わかさ菓子店

地域に根差した和菓子屋を目指して  当店は、秋田県南部の湯沢市にあり、戦後に祖父が開業し約70年になります。 当店では、この湯沢地域に昔からのある郷土菓子「がんじき」、約40年前から造り始め、人気商品でもある「ポテト饅頭」をメインに製造販売しております。 「がん...

観光庁長官賞受賞 いなはる菓子司

観光庁長官賞受賞 いなはる菓子司

最終便を待つ中部国際空港で一本の電話  第二十七回全国菓子大博覧会・三重での一般菓子審査機関賞に一品選ばれたとの吉報でした。不慣れな土地での作業を終え、お土産が重く感じられていた私たちに笑顔が戻りました。今までと異なる審査ということで特別な思い、そして嬉し...

菓子博視察旅行

菓子博視察旅行

2日間の見学とPRイベント  去る平成29年5月9日、10日の日程で千葉県菓子工業組合青年部が、菓子博の視察兼サンプリングイベント参加の為、伊勢への旅行を企画。一般会員も参加出来る形で、計11名の参加があった。 菓子博が混雑することが予想されたので、初日は伊勢神宮...

菓匠圡門

菓匠圡門

愛甲郡愛川町を愛した信の名匠が誇る  今回は第一弾に相応しい、まさに神奈川県代表であり全国で指折りの技術を持ち、和菓子に対する愛情と情熱は誰にも負けないであろう重鎮 圡門千次氏のお店を訪ねて来ました。眼下には相模川の支流の中津川を望み、更に上流には神奈川県...

フーガス

フーガス

【配合】フランスパン専用粉…………………100%パン酵母(生イースト)…………… 2.5%生地改良剤(イーストフード)…… 0.1%食塩…………………………………… 1.8%砂糖 …………………………………… 10%脱脂粉乳………………………………… 3%バター ………………………………… 15%卵 ……………………………………… 10%水 ……………………………………… 52% 【仕...

伊吹堂

伊吹堂

思い受け継ぎ必死の努力で開店  歌舞伎役者の息子が幼い頃から歌舞伎に触れ、やがて父親の背中を追って役者の道を歩むように、菓子屋の息子には常に菓子屋になる道が見えているのでしょうか? 岐阜県揖斐郡池田町は町の東側を揖斐川が流れ、西側には池田山を始めとする山々を...