新着一覧

抹茶とマロンのバターケーキ

抹茶とマロンのバターケーキ

【配合】パウンド型(5×14㎝深さ3・5㎝)4本分 A.抹茶生地バター……………………110gグラニュー糖……………130g液卵………………………100gホワイトチョコレート … 85g薄力粉 …………………… 60g抹茶 ……………………… 10g抹茶リキュール ………… 10gベーキングパウダー…… 0.8g食塩……………………… 0.8g B...

「柚みかん」

「柚みかん」

(24㎝×16㎝ 1台分) A.ビスキュイ ジョコンド ショコラ 粉末アーモンド…………………100g粉糖 ……………………………… 90g全卵………………………………160g卵白………………………………100gグラニュー糖 …………………… 40g薄力粉 …………………………… 25gココアパウダー ………………… 10gバター …………………………… 25g柚果皮 ……...

金精軒の「水信玄餅」

金精軒の「水信玄餅」

広告費0で売上げ倍増  本当にこんな事あるの?とおっしゃる方が在るかも知れませんが本当です。  当社の事例をお伝え申し上げ多くの菓子店さんが実践して頂けましたらと思います。その商品は、6月から9月までの土曜と日曜にだけ販売する「水信玄餅」です。今年の場合です...

全国植樹祭天皇皇后両陛下行幸啓

全国植樹祭天皇皇后両陛下行幸啓

加積りんごで「蜃気楼の見える街Ⓡ」開発  今年の5月28日に富山県にて「第68回全国植樹祭」が天皇皇后両陛下のご臨席の元、開催され、大盛会のうちに終えた。そのメーン会場に弊社が創業以来店舗を構える魚津市が選ばれ、その開催当日までの準備期間は1年以上にも亘り、国、...

「食品製造業の食品ロス削減のアプローチ10の視点」について

「食品製造業の食品ロス削減のアプローチ10の視点」について

東京都菓子工業組合協力会 第39回通常総会開催講演会  井出 留美氏  平成29年7月26日第39回東菓工協力会総会が上野精養軒で開催され、議案の審議も可決され、役員改選において寺本眞一会長(㈱寺本製菓材料社長)が再任されました。  総会・講演会・懇親会に協力会と東菓...

伊達瓦せんべい本舗一茶

伊達瓦せんべい本舗一茶

仙台城の歴史にちなんだ名物せんべい  二人目は、東日本大震災以降の困難な時期にも宮城県青年部を支え続けた前部長(現顧問)の佐藤明さん。  佐藤明さんが代表取締役社長を務める「伊達瓦せんべい本舗一茶」(いっさ、有限会社一茶)は、大正12年に宮城県仙台市青葉区宮町...

喜久乃家

喜久乃家

地域に根差し、長年地元のお客様に愛される  今回は、東北・北海道ブロックの宮城県菓子工業組合青年部を牽引されているお二方とその会社(店舗)に訪問させていただきました。  一人目は、実直な人柄でリーダシップを発揮し宮城県青年部の現部長を務めております鈴木政行さ...

徳島初出店「イオンスタイル徳島」で郷土菓子「阿波ういろ」の共同販売

徳島初出店「イオンスタイル徳島」で郷土菓子「阿波ういろ」の共同販売

 2017年4月27日にグランドオープンしたイオンスタイル徳島。全国展開の大手スーパー、イオンが徳島県初上陸で話題性も十分で徳島県民の心を揺るがせました。徳島初出店を含め148のテナントを有し、オープン当時より県内外からも多くのお客様で近隣の道路に通行規制が...

組合員の皆様に伊勢菓子博の報告

組合員の皆様に伊勢菓子博の報告

第56期通常総会報告  4月21日から5月14日まで三重県伊勢市で第27回全国菓子博覧会が開催され大成功に終了しました。当初埼玉県菓子工業組合は参加を見送る方針でありましたが、今回の菓子博覧会もなんとか参加する事が出来ました。ご協力を頂いた組合員と協力会員の皆様に...

2017 広島ケーキショー 和菓子フェスタ

2017 広島ケーキショー 和菓子フェスタ

 5月18日~21日の4日間、広島菓子博を終え、毎年、広島福屋本店で広島ケーキショー&和菓子フェスタが開催されています。  毎年、テーマを決め、各企業が新商品に取り組みます。  今年は『酒粕』をテーマとした酒菓スイーツでした。広島は酒処でもあり、酒粕をどうにか使...

四大事業を一日で

四大事業を一日で

創立50周年を祝う  7月5日はとても忙しい一日だった。鳥取県菓子工業組合創立50周年に合わせて、全菓連中四国ブロック会議と、青年部中四国ブロック大会、そして鳥取県菓子工業組合の三代目理事長で全菓連監事だった藤縄幸孝さんに対する橘花栄光賞の伝達も行われたからで...

和菓子店「菓匠花より」

和菓子店「菓匠花より」

和菓子で笑顔に あくなき前進  大分県のほぼ中央に位置する湯布院町は、東の軽井沢、西の湯布院と称され、全国的にも知られるようになった今では年間約400万人の観光客が訪れる大分県を代表する温泉観光地の一つである。そんな湯布院の人気スポット、金鱗湖(きんりんこ)...

茨城より心を込め魅力発信

茨城より心を込め魅力発信

いばらきスイートフェア2017  このほど、茨城県庁をメイン会場として第六回「いばらきスイートフェア2017」が盛大に開催されました。  このスイートフェアは「茨城の食」を通し業界を活気づけるため、毎年一回県内各地において開催されており、今回開催三日間で一一...

新執行部体制の発足と初夏を彩る期間限定菓子を金沢市長へ贈呈

新執行部体制の発足と初夏を彩る期間限定菓子を金沢市長へ贈呈

 石川県菓子工業組合では、去る5月26日に通常総代会を開催し、役員改選期にあたる本年は、これまで理事長を務められた小出進氏が退任され、髙木慎司氏が新理事長に選任され、新たなる執行部体制を迎えました。  折りしも毎年6月の第1土日には、金沢市では年に一度の「百...