新着一覧
地元の豆文化を継承し守り続ける組合企業
福島県中通りの北部に位置する人口約６万人の二本松市は「智恵子抄」に詠われた安達太良山と阿武隈川で知られ、霞が城の城下町として栄えかねてより菊の町として菊人形や、一本の茎から数百、数千の菊花を咲かせる「千輪咲」などの高い技術による「魅せる」花づくりが行われ...
『岐阜おやつ編集室』設立
岐阜県菓子工業組合 岐阜県菓子工業組合は『岐阜おやつ編集室』を立ち上げました。 ワークショップ、会員制交流サイト（ＳＮＳ）などを活用し、組合のお菓子紹介に力を入れています。 加盟菓子店全体の販売力が年々低下する中、商品の効果的なＰＲで加盟店を支援しようと...
高梁の四季を「あおやぎ菓子舗」で感じて！
高梁市には国指定需要文化財「備中松山城」があり、天守が現存する〝唯一の山城〟でこれからの季節には雲海に包まれる幻想的な姿を見ることもでき「天空の城」とも形容され親しまれています。 「あおやぎ菓子舗」は初代尾藤薫氏により本町に店を構えたが台風で床上浸水に...
組合員より八千個のお菓子無償提供
令和２年７月豪雨被災地にお菓子を ７月４日未明に熊本県南部を襲った「令和２年７月豪雨」では熊本県で65人が死亡６０６棟が全半壊、５６８６棟が床上浸水という被害をもたらし、現在も多くの人が避難所で生活しています。 そこで、熊本県菓子工業組合では菓子屋としてお...
コロナ禍の状況で進めた新しい試み
この度の新型コロナウイルスの猛威により、今年度のイベントはほぼ中止が決まり、大勢が一堂に会する祭の無い、いつもと違う季節が過ぎています。幸いステイホームによって季節ものの販売は各家庭での消費が増えた様に感じています。いつまでもコロナに振り回されているわけ...
一升（生）餅を広めよう
お米で作る祝いの菓子 日本は「瑞穂の国」とも呼称し、お米文化とともに歴史を刻んできました。お米は和菓子の主原料として位置付けられております。 弥生時代に入り農耕社会となった日本人には、〝お米には特別な力が宿る〟と信じられています。そのお米で作る「お餅」は...
横手柿と柿羊羹
明治時代から続く銘菓 雪深く、かまくらで有名な横手市は、県南部に広がる盆地の真ん中に位置する。その恵まれた自然環境により稲作や果樹栽培が盛んで、多くの特産品が生まれている。そのひとつに横手柿がある。古くから秋田の松原柿、角館の雲然柿と並び称されており、晩...
山形県知事へ要望書提出
県菓子業界の新型コロナウイルスの影響による売上減少の現状訴え、知事へ支援を要望 山形県菓子工業組合員の新型コロナによる影響がどの程度のものか把握するため「新型コロナ対策アンケート」を実施したところ、多くの組合員から回答が寄せられました。 その結果として、...
手作り和菓子＆カフェ まめだまめお
ワクワクする和菓子屋を目指して 福井県福井市東森田。国道から５００ｍほど入った場所で手づくり和菓子＆カフェまめだまめおを営んでいます。 大阪で10年間、福井で２年間の修行後、２０１８年11月に念願だった自分のお店を地元福井にオープンしました。開業２年足らずの...
マイスター派遣
「ものづくり」の素晴らしさ伝える 島根県菓子工業組合の年間事業の一つとしてマイスター派遣を開始して７年目になります。 和菓子・洋菓子のマイスター16名が登録しています。対象は小・中・高校です。島根県は東西に長い県なので、マイスターの方々は西へ東へと大忙しで...
