新着一覧

全粒粉入りチーズスティック

全粒粉入りチーズスティック

約50個 A.生地全粒粉………………125g中力粉 ……………… 50gバター………………125g液卵 ………………… 25gパルメザンチーズ … 65g食塩…………………… 3gパプリカ……………… 3gコショウ………………適量 B.トッピングパルメザンチーズゴマケシの実キャラウェイなど 【仕込工程】 A  すべての材料を冷や...

南房総いとを菓子 盛栄堂

南房総いとを菓子 盛栄堂

『さざえ最中』オブジェが目印  国道128号線。 千葉県茂原市から館山市まで続く外房の大動脈ともいえるこの道路をひたすら進んで行くと、やがて右手に大きなさざえの形をした最中のオブジェが見えてくる。  『南房総いとを菓子 盛栄堂』  昨年11月に移転リニューアル...

「食品表示法の改正における、やりがちなミスや見落としがちな点など落とし穴の再確認」講習会

「食品表示法の改正における、やりがちなミスや見落としがちな点など落とし穴の再確認」講習会

東京菓業青年会八月例会  東京菓業青年会八月例会が、八月二十四日㈯パークサイドホテル上野にて行われました。今回は㈱テラオカ斉藤様・椿様・宮田様を講師としてお招きし「食品表示法の改正におけるやりがちなミスや見落としがちな点など落とし穴を再確認」と題してご講演...

ミヤタマモチの販売促進を

ミヤタマモチの販売促進を

日本酒原料にも使用しイメージアップ  このほど山口県山陽小野田市南高泊農業会館にて山口県菓子工業組合はJA山口県ともち米の供給契約を締結しました。毎年7月の恒例行事となった契約調印式は安定した価格で組合員に安全な山口県産のもち米を確保したいという組合の思惑...

菓処 桜いろ

菓処 桜いろ

ユニークな試み、ギャラリーのある和菓子店  高知市の夏の祭典「よさこい祭り」が8月9日の前夜祭・納涼花火大会(4000発の大輪の打ち上げ花火)を皮切りに開幕。10日・11日(2日間)の祭り本番では約1万8千人もの踊り子が高知市内16ヶ所の競演場、演舞場に繰り出し...

株式会社夏目製菓

株式会社夏目製菓

繁盛企業訪問  今回の繁盛企業訪問は、「かりんとう」製造会社の中でも老舗中の老舗である、株式会社夏目製菓代表取締役社長丸地和也様と本社営業部兼品質管理部の浪崎充広様にお話を伺いました。  昭和20年10月、祖父である夏目嘉平様が創業され、二代目は父である丸地稔様...

サマーバレンタイン2019 IN 北九州

サマーバレンタイン2019 IN 北九州

七夕スィーツも好評  令和元年七月七日、北九州小倉駅構内のJAM広場を中心に織姫と彦星のロマンチックな伝説をもとに今年で十四回目の「サマーバレンタイン」が開催されました。この企画は北九州市菓子組合・北九州菓青会・賛助会員が中心となり、大切な人に和菓子を贈る...

「梅茶どら」で全国大会に出場

「梅茶どら」で全国大会に出場

全国和菓子甲子園  全国菓子工業組合連合会青年部主催の第10回全国和菓子甲子園が開催され、昨年全国大会に出場した島根県立宍道高校に続き今年は島根県立出雲農林高等学校3年生の2名が、中四国ブロック予選を勝ち上がり全国大会に出場しました。2年生の2学期から和菓子...

三笠高校施設見学および和菓子講習会の開催

三笠高校施設見学および和菓子講習会の開催

 北海道菓子工業組合青年部では、5月13日に三笠高校レストラン施設見学会および同施設付設キッチンスタジアムにて菓匠庵白穂の新澤貴之氏を講師に迎えて和菓子講習会を開催しました。  三笠高校のある三笠市は、岩見沢市に隣接する小さな町で今から140年前の1879年...

霧や櫻や(薩摩菓子処とらや)

霧や櫻や(薩摩菓子処とらや)

地域への恩返し  北には霧島連山、南には雄大な桜島を臨み、更には、眼前に緑豊かな天降川が流れる、まさにその風光明媚を名に冠した「霧や櫻や」を訪れました。  その広大な敷地には、高い天井と木の温もりを感じるゆったりとした広いフロアの建物、そして40台もの車が停め...

導入直前の消費税軽減税率研修会を開催

導入直前の消費税軽減税率研修会を開催

 京都府菓子工業組合では中小企業団体中央会の補助事業として、昨年に引き続き、軽減税率に関する講習会を、土江田会計事務所所長で税理士の土江田雅史氏にお越し頂き、京都経済センター会議室において実施致しました。今回は導入直前という事もあり、56名の組合員の参加があ...

キッズワーク大分開催

キッズワーク大分開催

夏の組合行事紹介  令和最初の大分県の夏は、連日の酷暑とのろまな大型台風に加え、度重なる局地的大雨など、気候の変化が激しくとても過ごし易いものではなかった。  そんな中、恒例となっている、おしごと体験イベント「キッズワーク大分2019」他、予定していた今夏の...

栄養成分計算ソフト活用へ

栄養成分計算ソフト活用へ

学び直し講習会の開催  岩手県菓子工業組合(理事長齊藤俊明)では、菓子業界が中心となって作成した栄養成分計算ソフトの講習会を、発売元である㈱デリコ取締役営業部長武田正貴氏を講師に迎え、去る七月十七日盛岡市マリオス、十八日平泉町世界遺産文化センターを会場に二...