新着一覧

梅合わせ

梅合わせ

約15個分 (浮島生地)卵…………………………… 1個白中火取餡………………150g上白糖 …………………… 30g上白糖(メレンゲ用) … 10g薄力粉 …………………… 15g上新粉 …………………… 10gベーキングパウダー …… 0.5g (梅餡)白生餡……………………300gグラニュー糖……………170gトレハロース …………… 25g赤梅の蜜漬...

菓舗ふくおか

菓舗ふくおか

地元のお客様に愛され、業界の発展に貢献する  今回は、徳島県鳴門市撫養町にある「菓舗ふくおか」さんにおじゃましました。店主の福岡賢治さんで3代目になります。昭和23年に祖母の絹子さんが、職人さんを雇って創業しました。福岡さんは組合活動も精力的にされ、現在専務...

大阪菓子会館橘本神社神殿前にて新型コロナウイルス収束と業界繁栄を願い

大阪菓子会館橘本神社神殿前にて新型コロナウイルス収束と業界繁栄を願い

 大阪府菓子商工協同組合連合会、近畿菓子卸商業組合、大阪府菓子工業組合、㈱大阪菓子会館合同主催による恒例の菓祖神祭は、1月8日(金)午前10時より大阪市西区北堀江の大阪菓子会館橘本神社社殿前において15人出席の下、橘本神社前山和範宮司により斎行、丑年の業界繁栄...

さいたま市御菓子舗 たちばなや

さいたま市御菓子舗 たちばなや

自店舗で叙勲伝達式の栄誉  令和2年秋の叙勲で神戸武士埼玉県菓子工業組合前理事長(現副理事長)81歳が旭日双光章を叙勲されました。社会の様々な分野で顕著な功績を上げた人を表彰するのが旭日章です。例年通りなら農水省会場での伝達式から皇居宮殿で天皇陛下に拝謁の流...

名古屋市不朽園

名古屋市不朽園

最中の銘店  今回、ご紹介するお店は名古屋市中川区の尾頭橋にある「不朽園」です。名古屋で最中と言えば不朽園と言われるほどの有名店ですが、今回は代表取締役社長に就任されたばかりの杉村武宏さんにお話を伺いました。まずは就任おめでとうございます。  「ありがとうご...

仙台に居ながら全国の銘菓の旅

仙台に居ながら全国の銘菓の旅

全国縦断お土産まつり  今回は、1月8日から1月13日まで、仙台市青葉区の藤崎本館で開催された「全国縦断お土産まつり」を紹介します。コロナ禍の中、遠出も出来なくなり、ご当地土産を味わう機会もぐんと減ってしまいました。旅行にいけない日々が続いており、あの県のあ...

コロナ禍における菓祖神祭

コロナ禍における菓祖神祭

「菓子文化の継承には継続が大事」  徳島県菓子工業組合では例年11月に菓祖神祭を行っておりますが、新型コロナウイルス感染症の世界的流行に加え、現職であった谷内理事長の急逝があり、開催を躊躇しておりました。  しかし、臨時理事会の席で直前理事長より感染対策を行っ...

来たる動画時代とお菓子

来たる動画時代とお菓子

動画で商品・お店をアピール  新型コロナの関係で物理的な「人」の動きがかなり制限されることによってネット上での買い物やテレワークによる仕事の仕方など大きな変化がありました。お菓子業界はリゾート関連や冠婚葬祭、イベント関連で落ち込みの激しい会社様と「お家時間...

とさのお菓子マルシェ 開催

とさのお菓子マルシェ 開催

店名・商品認知度アップ目指し  2020年、高知県菓子工業組合は「新型コロナウイルス感染症」の広がりを受け、感染拡大防止のため組合員が一致団結できた年であったと思います。  我々の業界は人々の往来で商いが成り立っています。この影響は計り知れず、イベントや催し...

「幸せもちもち満腹祭」開催

「幸せもちもち満腹祭」開催

福井の餅文化の継承と発展、需要拡大 主催:「幸せもちもち満腹祭2020」実行委員会 共催:福井県菓子工業組合 福井市 まちづくり福井㈱ 後援:福井県・全国菓子工業組合連合会・福井新聞社・NHK福井放送局・FBC・福井テレビ・福井ケーブルテレビ・さかいケーブル...

2021.01.15

プレミアム菓子クーポン大人気!

各店で行列、即日完売に  新型コロナウイルス感染症の影響で人の往来が激減し、秋田でも駅や空港、観光地のお土産売り上げが激減し、冠婚葬祭も自粛ムードで引き菓子需要がなくなり、菓子組合の加盟店も大変なダメージを...

フレイルにふれる1日

フレイルにふれる1日

トレハロース星人販売イベント  10月8日はトレハの日。地元岡山の企業㈱林原のトレハロースの記念日です。20年10月8日㈱林原、岡山市、岡山シティエフエム、岡山県菓子工業組合青年部合同で岡山駅にてイベントを開催する事になりました。イベントのテーマは「フレイルにふ...

Web菓子技術講習会を開催

Web菓子技術講習会を開催

全国から多数リモート参加  岩手県菓子工業組合(齊藤俊明理事長)では、新型コロナウイルスの動向により、従来の参集型の菓子製造技術講習会が開催出来ない為、Web対応にてリモート形式による講習会を開催しました。Web講習会は、全国の菓子工業組合では、おそらく初...

とやま菓子まつり TOYAMA SWEETS FES 2020

とやま菓子まつり TOYAMA SWEETS FES 2020

~コロナ禍で売り上げが激減する県内の和菓子店を応援~  富山県菓子工業組合(中尾吉成理事長)では、11月12日(木)~23日(月)の12日間、富山大和百貨店(富山市総曲輪)の地下1階食品売り場特設催事場にて「とやま菓子まつりTOYAMA SWEETS FES 20...