工芸菓子の数々/洋菓子篇

和菓子の「工芸菓子」では「山水花鳥風月」が主なテーマになっていますが、洋菓子は、特定のテーマにとらわれずそのジャンルを広げて発展してきています。

お城や塔あるいは人物などそのテーマは多岐にわたり、作者のモチィーフを生かした作品が多く作られています。

お菓子で作られる「工芸菓子」はおいしいお菓子を作るすべての技術を結集してはじめて作ることのできる芸術品です。

全国菓子大博覧会には沢山の作品が出展されます。そのなかから作品のいくつかをご紹介します。

岩手県しあわせ・未来《二葉屋》

岩手県
しあわせ・未来
《二葉屋》

秋田県「赤レンガ館・竿灯まつり」《秋田県菓子工業組合》

秋田県
「赤レンガ館・竿灯まつり」
《秋田県菓子工業組合》

京都府「平安神宮」《株バイカル》

京都府
「平安神宮」
《株バイカル》

洋菓子協会連合会「凱旋門」《ホテル・エドモント》

洋菓子協会連合会
「凱旋門」
《ホテル・エドモント》

兵庫県「MERLEILLES DE FRANCE (すばらしきフランス)」《株ドンク》

兵庫県
「MERLEILLES DE FRANCE (すばらしきフランス)」
《株ドンク》

洋菓子協会連合会「REVOLUTION(進化)」《パークハイアット東京》

洋菓子協会連合会
「REVOLUTION(進化)」
《パークハイアット東京》

洋菓子工業会「ノートル・ダム寺院」《(株)銀座コージーコーナー》

洋菓子工業会
「ノートル・ダム寺院」
《(株)銀座コージーコーナー》

岩手県「洋菓子演奏会」《シェルボン》

岩手県
「洋菓子演奏会」
《シェルボン》

洋菓子工業会「FANTASY」《(株)銀座コージーコーナー》

洋菓子工業会
「FANTASY」
《(株)銀座コージーコーナー》

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